Откройте для себя дальгону — не просто напиток, а настоящий холодный кофейный десерт, который покорил мир! Если вы ещё не пробовали это воздушное лакомство, самое время приготовить его дома. Процесс увлекательный, а результат впечатляет.
Что потребуется для приготовления
Для создания корейского чуда вам понадобятся простые ингредиенты, которые наверняка есть на каждой кухне: растворимый кофе (желательно гранулированный), сахар, горячая вода, холодное молоко и лёд. А теперь — подробный рецепт, который раскроет все секреты идеальной дальгоны.
Ингредиенты на одну порцию:
3 ч. л. растворимого кофе
3 ч. л. сахара
3 ч. л. горячей воды
1 стакан холодного молока
3-5 кубиков льда
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка основы
В удобную миску, стакан или даже банку всыпьте кофе и сахар, затем влейте горячую воду. Важный нюанс: вода должна быть горячей, но не кипятком, чтобы кофе растворился, а не сварился.
Шаг 2: Волшебство взбивания
Возьмите венчик и начните помешивать смесь, постепенно увеличивая скорость. В Корее этот этап называют «400 взбиваний» — и это не преувеличение! Сначала у вас будет жидкая кофейная масса, но в процессе взбивания произойдёт настоящее превращение. Если ручное взбивание кажется сложным, можно использовать миксер (но не блендер, он не даст нужной текстуры).
Шаг 3: Наблюдаем за трансформацией
При интенсивном взбивании жижа постепенно превращается в светлую пену, а затем — в плотный кремовый мусс. Это ключевой момент рецепта!
Шаг 4: Контроль консистенции
Из трёх чайных ложек кофе получается внушительное количество мусса — объём увеличивается в 5–7 раз! Главное — не перевзбить. Когда масса станет плотной и взбивать станет труднее, значит, она готова.
Шаг 5: Сборка напитка
В высокий прозрачный стакан положите лёд, залейте холодным молоком (примерно половину или 2/3 объёма).
Шаг 6: Завершающий штрих
Аккуратно выложите кофейную пену ложкой на поверхность молока. Не перемешивайте! Мусс должен лежать воздушной шапочкой, возвышаясь над стаканом, — это фирменный вид дальгоны.
Наслаждайтесь!
Ваш корейский кофе готов! Берите трубочку для коктейлей и погружайтесь в наслаждение: сначала пьёте молоко сквозь воздушную кофейную шапку, а затем можно перемешать слои. Дальгона — это не только вкусно, но и красиво!
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и радуйте себя новыми вкусами. Будьте здоровы и не теряйте оптимизма — всё получится!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на раздел «Кулинарные записки обо всём» в:
сайт
Telegram
Спасибо, что дочитали до конца!
