Когда наступает летняя жара, горячий кофе часто уступает место своим освежающим собратьям. Холодные кофейные напитки — это не просто альтернатива, а целый мир вкусов, который может стать настоящим спасением в знойный день. Они прекрасно бодрят, утоляют жажду и часто напоминают изысканный десерт, который можно есть ложкой. Мы подготовили для вас несколько рецептов, которые стоит попробовать, чтобы открыть для себя холодный кофе с новой стороны.
Если вы ценитель горячего кофе и его согревающего аромата, не спешите делать выводы. Охлаждённые варианты сохраняют всю глубину вкуса и кофейный букет, но при этом дарят приятную прохладу. А их кремовая, иногда почти десертная текстура делает каждый глоток особенным.
Например, этот рецепт сочетает в себе сладость, нежность и лёгкую фруктовую кислинку.
Кофе со сгущёнкой и вишнёвым соком
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 стакан холодного сваренного крепкого кофе
- 0,5 банки сгущённого молока
- 1 стакан холодного вишнёвого сока
- порошок какао или кофе для подачи
Приготовление:
- Сварите чёрный кофе, остудите его и разлейте по высоким стаканам, заполнив примерно треть объёма.
- В отдельной ёмкости тщательно взбейте сгущённое молоко с вишнёвым соком до получения однородной воздушной массы.
- Аккуратно влейте эту смесь в стаканы с кофе, стараясь не перемешивать слои, чтобы создать красивый градиент.
- Перед подачей украсьте напиток, посыпав его молотым какао, кофе или сахарной пудрой.
Холодный фильтр-кофе со сгущённым молоком
Ингредиенты:
- 2 ст. л. молотого обжаренного кофе
- 2/3 стакана горячей кипячёной воды (не кипяток!)
- 2-3 ст. л. сгущённого молока
- ситечко или дриппер
- бумажный фильтр или чистая салфетка
Приготовление:
- Выстелите ситечко бумажным фильтром или салфеткой и насыпьте в него молотый кофе.
- На дно стакана, в котором будет готовиться напиток, положите сгущённое молоко.
- Установите ситечко с кофе сверху на этот стакан.
- Медленно пролейте горячую воду через кофе, давая ей полностью стечь в стакан. Этот метод позволяет максимально раскрыть аромат зёрен.
- Аккуратно снимите ситечко. Вы увидите, как сгущёнка осталась на дне, создав эффектную двухслойность.
- Тщательно перемешайте напиток, чтобы молоко растворилось, и подавайте очень холодным, добавив кубики льда.
Шоколадно-мятный кофейный фраппе
Ингредиенты:
- 1,5 стакана крепкого сваренного кофе
- 50 гр. горького шоколада
- 2 ст. л. мятного сиропа (можно заменить домашним: прокипятить листья мяты с водой и сахаром)
- 100 гр. сливочного пломбира
- лёд
Приготовление:
- Сварите крепкий кофе и, пока он горячий, растворите в нём большую часть горького шоколада. Немного можно оставить для украшения.
- В чашу блендера положите кубики льда, половину мороженого, мятный сироп и влейте кофе с шоколадом.
- Взбейте всё до получения однородной, воздушной и прохладной массы.
- Разлейте фраппе по бокалам, сверху выложите оставшееся мороженое и украсьте тёртым шоколадом.
Приятного аппетита и освежающей кофейной прохлады!
Если вам понравились эти идеи, подписывайтесь на наш раздел «Кулинарные записки обо всём», где вас ждёт ещё больше вдохновения:
- Сайт — почти 2 000 рецептов на любой кошелёк и случай.
- Telegram — рецепты, кулинарные советы, юмор и полезные подборки.
- Instagram — коллекция быстрых рецептов для тех, кто всегда в движении.
- Яндекс.Мессенджер — мы теперь есть и здесь!
Спасибо, что были с нами до конца!
