При первых признаках простуды многие сразу думают об имбире и лимоне. Действительно, имбирь содержит полезные эфирные масла, а лимон — витамин С. Однако эти ценные для иммунитета компоненты можно найти и в других, более доступных по цене продуктах.
Мы подготовили список из семи таких продуктов. Они не только помогут укрепить защитные силы организма, но и не ударят по бюджету.
1. Шиповник — чемпион по витамину С
Шиповник — абсолютный лидер по содержанию аскорбиновой кислоты. В 100 граммах этих ягод содержится около 650 мг витамина С, что в разы больше, чем в лимоне (40 мг) или имбире (5 мг). Примечательно, что даже в сушеном виде шиповник сохраняет большую часть своих полезных свойств. Отвар из него имеет приятный кисловатый вкус, его можно давать детям, смешивать с чаем или соками. Лучше обойтись без сахара, так как в самих плодах уже есть природные углеводы.
Помимо профилактики простуд, шиповник полезен для здоровья мочеполовой системы, помогает при язве желудка, атеросклерозе, анемии и поддерживает общий тонус организма.
Как приготовить: Для целебного отвара залейте 3 столовые ложки сухих ягод литром кипятка и настаивайте в термосе около 12 часов. Чтобы ускорить процесс, ягоды можно предварительно измельчить.
2. Черная смородина — витаминная кладовая
Эта ягода — еще один достойный конкурент лимона. В 100 граммах черной смородины содержится до 200 мг витамина С. Если свежих ягод нет под рукой, подойдут замороженные или сушеные. Размороженные ягоды вместе с соком можно просто заливать кипятком и пить как витаминный чай. Из смородины также получаются отличные морсы, компоты, варенье и кисели.
Кроме витамина С, ягоды богаты калием, кальцием, железом, фосфором, магнием, а также витаминами А, Е и группы В. Отвары на ее основе полезны при проблемах с сердцем и кишечником.
Полезный рецепт: Смешайте по 2 чайные ложки сушеных ягод шиповника и черной смородины, залейте двумя стаканами кипятка и дайте настояться 2 часа. Пейте в течение дня, можно с добавлением меда.
3. Киви — тропический защитник иммунитета
Один спелый киви может заменить два-три лимона. В 100 граммах этого фрукта содержится около 180 мг витамина С. Киви также является источником фолиевой кислоты, железа, фосфора, кальция и магния. Для поддержания иммунитета достаточно съедать половинку фрукта в день. Киви не только укрепляет защитные силы, но и помогает справляться со стрессом и улучшает пищеварение.
Совет: Старайтесь есть киви вместе с кожурой — в ней содержится много клетчатки и дополнительных витаминов.
4. Перец — острый и сладкий помощник
Сладкий болгарский перец — отличный источник витамина С (около 200 мг на 100 г). А острые сорта перца (черный, красный) обладают обезболивающими свойствами, схожими с имбирем. За остроту в них отвечает пиперин — природное вещество с антисептическим и противовоспалительным действием, которое также работает как легкое обезболивающее и ускоряет обмен веществ.
Альтернатива: Похожими свойствами обладает куркума. Ее можно добавлять в небольших количествах в блюда из риса, курицы и овощей.
5. Морковь — источник антиоксидантов
Витамина С в моркови не так много, зато она богата бета-каротином. В организме он превращается в витамин А — мощный антиоксидант. Вместе с витамином С он помогает усваиваться селену — микроэлементу, который напрямую стимулирует иммунную систему. Витамин А также укрепляет слизистые оболочки, которые являются первым барьером на пути инфекций. Морковь обладает антисептическим и противовоспалительным действием, а ее сок полезен для сердца и желудочно-кишечного тракта.
Как лучше употреблять: Для полного усвоения бета-каротина ешьте морковь с небольшим количеством растительного масла или сметаны. Сочетайте ее с продуктами, богатыми селеном: крупами, семечками подсолнуха или рыбой.
6. Шпинат — зеленый щит организма
Даже этот листовой овощ содержит больше витамина С, чем лимон — около 55 мг на 100 граммов. Кроме того, в шпинате есть бета-каротин, лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений. Шпинат помогает снижать воспаления, улучшает работу кишечника и может облегчать симптомы астмы.
Идеи для блюд: Свежие листья шпината можно добавлять в салаты, супы, омлеты и соусы.
7. Томаты — защита в яркой упаковке
Помидоры ценны не только витамином А. В них содержатся мощные антиоксиданты — кверцетин и ликопин, которые усиливают защитные функции организма. Также в томатах есть железо, цинк, марганец, йод и витамин С (около 25 мг на 100 г).
Важный нюанс: Интересно, что при тепловой обработке (тушении, вялении) концентрация полезных антиоксидантов в помидорах только увеличивается.
А какие доступные продукты для поддержки иммунитета используете вы? Делитесь своими советами в комментариях!
Автор — Наталья Стрельникова
