Ищете идеальную закуску, которую можно приготовить практически мгновенно? Эти маринованные шампиньоны в соевом соусе — именно то, что нужно! Всего за один час вы получите невероятно ароматные, пикантные грибочки, которые станут хитом любого стола. Простота приготовления сочетается здесь с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- 0,5 кг мелких шампиньонов
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 2 ч. л. соли (для отваривания)
- 2 л воды
- 50 мл растительного масла
- Пучок свежего укропа
- 1 ч. л. перца горошком
- 2 лавровых листа
Пошаговый рецепт
1. Подготовка грибов. Выберите крепкие, упругие шампиньоны небольшого размера. Тщательно промойте их в холодной воде. Кончики ножек можно слегка подрезать, а со шляпок при желании удалить тонкую пленку.
2. Отваривание. В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Опустите подготовленные шампиньоны в кипящую воду.
3. Термическая обработка. Варите грибы на медленном огне в течение 5-7 минут. После этого аккуратно откиньте их на дуршлаг или сито. Промывать грибы после варки не нужно — это сохранит их аромат.
4. Приготовление основы для маринада. Мелко порубите свежий укроп и чеснок. Смешайте их в миске с растительным маслом и яблочным уксусом. Дайте смеси настояться пару минут, чтобы ароматы раскрылись.
5. Завершение маринада. В получившуюся ароматную смесь добавьте сахар и влейте соевый соус. При желании можно дополнительно сдобрить маринад щепоткой соли и молотого черного перца. Тщательно взбейте все ингредиенты вилкой до однородности.
6. Маринование. Теплые, чуть остывшие шампиньоны переложите в миску и залейте приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый грибочек был покрыт соусом.
7. Настаивание. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник ровно на один час. За это время грибы успеют пропитаться и приобрести потрясающий вкус.
Вот и все — ваша быстрая и вкуснейшая закуска готова!
Грибочки получаются невероятно ароматными, в меру солеными и пикантными благодаря идеальному балансу соевого соуса, чеснока и зелени.
Приятного аппетита!
Больше рецептов и идей
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на наши кулинарные ресурсы:
- Сайт — почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу.
- Telegram — рецепты, советы, юмор, подборки, полезные лайфхаки.
- Instagram — быстрые рецепты для продвинутых хозяек.
- Яндекс.Мессенджер — мы теперь есть и тут.
Спасибо, что дочитали до конца! Готовьте с удовольствием.
