Если вы цените вкусную рыбу, но не хотите тратить много времени на готовку, этот рецепт станет вашим спасением. Он позволяет приготовить сочную скумбрию буквально за несколько минут, используя только микроволновую печь. Никакой жарки, никакого долгого запекания — только ароматное и нежное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина.
Что понадобится
Для приготовления вам потребуются простые и доступные продукты: свежая или размороженная скумбрия, репчатый лук, соль, молотый перец, майонез, столовая горчица (лучше всего подойдет французская с зернами), растительное масло и лимон.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка рыбы. Скумбрию нужно разморозить, если она была заморожена, удалить голову и внутренности, а затем тщательно промыть под проточной водой. Нарежьте рыбу на порционные куски среднего размера — не стоит делать их слишком мелкими, чтобы они сохранили сочность.
2. Приготовление соуса. В отдельной миске смешайте 3 столовые ложки майонеза с 1 чайной ложкой горчицы. Добавьте по две щепотки соли и молотого перца, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. Лимонная цедра. Натрите лимон на мелкой терке. Совет: если у вас есть замороженный лимон, его тоже можно использовать — он легко натирается и придает блюду яркий цитрусовый аромат. На одну тушку скумбрии достаточно 1 чайной ложки тертого лимона вместе с кожурой. Если лимон свежий, натрите и мякоть, и цедру.
4. Маринование рыбы. Посыпьте куски скумбрии тертым лимоном и аккуратно перемешайте. Дополнительно солить и перчить рыбу не нужно — это уже сделано в соусе.
5. Подготовка лука. Репчатый лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами.
6. Сборка блюда. В контейнер, подходящий для использования в микроволновой печи, влейте 1–2 столовые ложки растительного масла. Равномерно распределите по дну нарезанный лук.
7. Выкладка рыбы. Поверх лука уложите куски скумбрии. С помощью кулинарной кисточки обильно смажьте их приготовленным соусом из майонеза и горчицы.
Все подготовительные этапы — разделка рыбы, приготовление соуса и нарезка лука — занимают не более 10 минут.
8. Приготовление в микроволновке. Закройте контейнер крышкой и поставьте в микроволновую печь. Установите максимальную мощность и готовьте 7–10 минут. Если рыба некрупная, может хватить и 5 минут. После звукового сигнала дайте блюду постоять в микроволновке еще 2–3 минуты — так скумбрия станет еще сочнее.
Вот и все! Вкусное, ароматное и полезное блюдо готово. Весь процесс, от начала подготовки до подачи на стол, занимает не более 15–20 минут.
Полезные советы и вариации
Этот способ отлично подходит не только для скумбрии, но и для других видов рыбы, например, минтая или горбуши. Лук, приготовленный таким образом, получается невероятно вкусным — мягким, сладковатым и напоминающим печеный. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в:
сайт — <<< почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram — <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram — <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер — <<< мы теперь есть и тут
Спасибо, что дочитали до конца!
