Если вы стремитесь перейти на здоровое питание, но не знаете, с чего начать, эксперты в области диетологии и пищевых исследований предлагают конкретные шаги. Эти рекомендации помогут преодолеть тягу к нездоровой пище и сформировать новые, полезные привычки.
Внимательно изучайте состав
Первое и самое важное правило — всегда читать этикетки. Это даст вам полное представление о том, что на самом деле содержится в продукте. Иногда одного взгляда на состав бывает достаточно, чтобы изменить своё решение. Например, вы можете обнаружить, что чипсы сделаны не из цельного картофеля, а ваш любимый шоколадный спред больше чем наполовину состоит из сахара.
Правило пяти ингредиентов и чистый состав
Руководствуйтесь простым принципом: если в списке ингредиентов больше пяти пунктов, продукт, скорее всего, глубоко переработан. Отдавайте предпочтение товарам с понятным составом, ингредиенты из которого вы бы использовали и на собственной кухне. С осторожностью относитесь к таким добавкам, как лецитин, стабилизаторы и эмульгаторы. Консерванты для увеличения срока годности допустимы, но лучше, если это будут натуральные вещества: соль, лимонная кислота или уксус.
Совершайте осознанные покупки
Не стоит сразу класть понравившийся товар с полки в корзину. Сделайте паузу и проанализируйте: что входит в его состав? Сколько там искусственных добавок? Как этот продукт был произведён? Вспомните, видели ли вы его рекламу по телевизору. Многие специалисты советуют с подозрением относиться к активно рекламируемым пищевым товарам, так как зачастую это именно та «мусорная» еда, которой стоит избегать.
Создайте здоровую среду дома
Ключ к успеху — подготовка. Обязательно запасайтесь полезными продуктами для перекусов, особенно если вы склонны что-то жевать между основными приёмами пищи. Свежие фрукты, овощи, зелень, натуральные йогурты без добавок должны занимать самое видное место в вашем холодильнике. Когда здоровая альтернатива всегда под рукой, сделать правильный выбор становится гораздо проще.
Тщательно пережёвывайте пищу
Ещё один важный аспект здорового питания — сам процесс еды. Более века назад пропагандист здорового образа жизни Гораций Флетчер выдвинул теорию, согласно которой тщательное пережёвывание (более 32 раз) способствует похудению. Современные японские учёные, изучив эту концепцию, подтверждают: такая привычка действительно полезна для здоровья.
Хорошо измельчённая пища легче переваривается, снижая нагрузку на пищеварительную систему. Недостаточное же пережёвывание может способствовать развитию ряда проблем, включая повышение артериального давления, диабет и ожирение.
Кроме того, когда вы едите медленно и осознанно, у мозга есть время получить сигнал о насыщении, что в итоге приводит к потреблению меньшего количества калорий.
