Это блюдо может стать как оригинальной закуской, так и полноценным самостоятельным угощением. Всё зависит от вашей фантазии и аппетита! Обязательно стоит попробовать приготовить эти аппетитные шарики.
Ингредиенты
- 0,5 стакана круглого риса
- 1 стакан воды
- Сыр для начинки (шарики моцареллы, твёрдый сыр или плавленый сырок типа «Дружба»)
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сухого базилика
- Сухари панировочные
- Растительное масло для жарки
Приготовление рисовой основы
1. Промытый круглый рис всыпьте в кипящую воду, добавьте соль. Варите на медленном огне, периодически помешивая. Это поможет рису стать более клейким и вязким, что важно для формирования шариков.
2. Готовый рис полностью остудите прямо в кастрюле, не промывая его. В охлаждённую массу добавьте сухой базилик. Вы можете экспериментировать с приправами: отлично подойдут другие итальянские травы, молотый чёрный перец или даже пропущенный через пресс чеснок для пикантности.
Подготовка начинки и формирование шариков
3. Подготовьте сырную начинку. Выбор сыра зависит от ваших предпочтений и того, что есть в холодильнике. Твёрдый сыр (например, гауда или чеддер) нужно нарезать небольшими кубиками примерно 1х1 см. Плавленые сырки также отлично подходят. Автор рецепта использовал маленькие шарики моцареллы, которые удобно брать целиком.
4. Для удобства лепки поставьте рядом миску с холодной водой. Опускайте в неё пальцы, прежде чем брать порцию риса, — это предотвратит прилипание массы к рукам. Из риса сформируйте небольшие лепёшки.
5. В центр каждой лепёшки положите кусочек сыра. Аккуратно защипните края и скатайте аккуратный шарик размером чуть больше грецкого ореха. Старайтесь, чтобы сыр был полностью покрыт рисовой массой, иначе он может вытечь во время жарки.
Жарка и подача
6. Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Шарики должны свободно плавать в масле, чтобы равномерно и быстро прожариться до золотистой корочки.
7. Обжаривайте шарики примерно 2–4 минуты до румяного цвета. Готовые шарики выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте тёплыми в качестве закуски. Идеальными соусами для них станут сметана, натуральный йогурт с зеленью или лёгкий майонез.
Приятного аппетита! Надеемся, это простое и вкусное блюдо придётся вам по душе.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на раздел «Кулинарные записки обо всём», где собрано множество идей для вашей кухни:
- Сайт — почти 2 000 рецептов на любой кошелёк и повод.
- Telegram — рецепты, кулинарные советы, юмор, тематические подборки и полезные лайфхаки.
- Instagram — коллекция быстрых рецептов для тех, кто ценит время.
- Яндекс.Мессенджер — мы теперь есть и здесь!
Спасибо, что дочитали до конца! Готовьте с удовольствием.
