Мандарин и клементин часто путают, и это неудивительно: они похожи внешне и на вкус. Однако клементин — это не просто сорт, а гибрид, полученный скрещиванием мандарина и померанца (разновидность апельсина). Чтобы сделать осознанный выбор в магазине, полезно знать их основные различия, которые касаются происхождения, внешнего вида, вкуса и состава.
Сравнительная таблица: как отличить мандарин от клементина
Чтобы быстро определить, какой фрукт перед вами, обратите внимание на следующие характеристики:
- Плотность и кожура. Мандарин на ощупь менее упругий, его кожура часто неплотно прилегает к мякоти, может быть рыхлой и легко отставать. Клементин, напротив, очень плотный и упругий, его кожура тонкая, глянцевая и будто «приклеена» к долькам.
- Размер и форма. Классические мандарины обычно слегка приплюснуты (ширина больше высоты) и в среднем крупнее. Клементины часто бывают мельче и имеют почти идеальную шарообразную форму.
- Цвет. Кожура клементина отличается более насыщенным, ярко-оранжевым, иногда с красноватым оттенком цветом. Мандарины могут иметь различные оттенки оранжевого, вплоть до желтоватого.
- Вкус и сочность. Это главное отличие для многих. Клементины значительно слаще своих предков и содержат больше сока (около 40% против 33% у мандарина). Мандарины обладают узнаваемой кисло-сладкой ноткой. Однако у сладости клементина есть обратная сторона: их сложнее чистить из-за тонкой, плотно прилегающей кожуры и почти отсутствующего белого рыхлого слоя (альбедо).
- Наличие косточек. Этот признак неоднозначен. В традиционных мандаринах косточки встречаются почти всегда. Среди клементинов есть как бессемянные сорта (например, Корсиканский), так и сорта с косточками (Испанский, Монреальский).
- Происхождение. Основные поставщики сладких клементинов — страны Средиземноморья: Италия, Испания, Марокко, Алжир. Мандарины же везут из Китая, Испании, Турции. Исторической родиной мандарина считается Индия, откуда он попал в Китай, где долгое время был эксклюзивным фруктом для императора и высшей знати.
- Калорийность и состав. По набору полезных веществ оба фрукта схожи, но из-за более высокого содержания сахара клементины немного калорийнее: около 47 ккал против 35 ккал у мандарина на 100 грамм.
- Аромат. Мандарин обладает ярким, сильным и узнаваемым цитрусовым ароматом. Запах клементина обычно более нежный и сладковатый.
Польза для здоровья: что общего?
Оба цитруса — настоящие витаминные бомбы. Их состав богат необходимыми для организма веществами:
- Натуральные сахара и органические кислоты;
- Витамины С, Е, Р (рутин);
- Пектины и клетчатка;
- Минеральные соли (калий, кальций, магний);
- Микроэлементы (цинк, селен, марганец);
- Фитонциды и эфирные масла.
Важно, что витамин С в этих фруктах не разрушается при длительном хранении. В холодильнике (не в полиэтиленовом пакете) они могут сохранять свежесть до месяца. Оба фрукта отлично подходят для диетического и здорового питания.
Уникальные свойства клементина
Клементин — рекордсмен по содержанию витамина С: всего два плода покрывают суточную потребность взрослого человека. Он также богат фолиевой кислотой, витаминами А и группы В, калием и селеном. Его рекомендуют включать в рацион для:
- Укрепления иммунитета и борьбы с сезонными инфекциями.
- Поддержки здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Стимуляции аппетита (свежевыжатый сок).
- Улучшения состояния кожи и зрения.
- Облегчения симптомов при проблемах с ЖКТ (гастродуоденит, холецистит).
- Снятия стресса и тревоги. Эфирное масло клементина широко используется в ароматерапии как успокаивающее средство, а в косметологии — для ухода за жирной кожей и борьбы с перхотью.
Уникальные свойства мандарина
Мандарин содержит особое вещество — нобилетин. Оно препятствует накоплению холестерина в печени, снижая риски атеросклероза, инфаркта и инсульта. Кроме того, нобилетин стимулирует гены, ответственные за здоровый метаболизм.
Другие важные свойства мандарина:
- Профилактика диабета: помогает нормализовать уровень инсулина в крови.
- Противогрибковое действие: свежий сок можно использовать как натуральное средство против грибка.
- Поддержка женского здоровья: фолиевая кислота полезна при нарушениях менструального цикла, поликистозе яичников.
- Антистрессовый эффект: магний в составе повышает устойчивость к нервным нагрузкам.
- Укрепление иммунитета: регулярное употребление 1-2 плодов в день помогает противостоять простудам.
Важное предупреждение: несмотря на всю пользу, цитрусовые имеют противопоказания. Их не рекомендуется употреблять при язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, нефрите и, конечно, при аллергии.
Итог: что же выбрать?
Мандарины и клементины — это и вкусный десерт, и полезный перекус. Несмотря на внешнее сходство, выбрать подходящий фрукт легко:
- Выбирайте мандарины, если любите классическую кислинку, яркий аромат и хотите легко почистить фрукт.
- Отдайте предпочтение клементинам, если ищете очень сладкий и сочный цитрус и готовы потратить чуть больше времени на очистку.
Оба варианта — отличный источник витаминов и хорошего настроения. Приятного аппетита!
