Хочу поделиться своим проверенным рецептом быстрого курника — пирога, который всегда получается невероятно вкусным благодаря простому, но удачному тесту на сметане. Начинка выходит сочной и нежной, настоящее объедение! Уверена, этот рецепт придется по душе и вам.
Почему этот курник — находка для занятых
Этот вариант я называю «ленивым» или «экспресс-курником», потому что готовится он предельно просто. Главное преимущество — полное отсутствие долгой и кропотливой работы с тестом. Именно за эту простоту я и полюбила данный рецепт всем сердцем.
Приготовление сочной начинки
Начнем с начинки. Нам нужно нарезать кубиками 5-6 картофелин среднего размера и добавить к ним одну мелко нашинкованную луковицу. Далее кладем куриное филе. Вы можете использовать куриную грудку или окорочок — на ваш вкус. Лично я предпочитаю грудку, беру примерно половину и режу ее небольшими кусочками. Если вы выбрали окорочок, то, как правило, достаточно одного.
Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу — и начинка готова! Состав можно варьировать: кто-то любит больше картошки, кто-то — больше курицы, регулируйте пропорции под свои предпочтения.
Формируем основу
Берем форму для запекания, хорошенько смазываем ее растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Это поможет пирогу не пригореть и легко отойти от стенок. Затем равномерным слоем выкладываем подготовленную начинку.
Готовим простое тесто на сметане
Теперь займемся тестом. В миске смешиваем 100 граммов сметаны и 100 граммов майонеза. Добавляем 2 яйца (если яйца мелкие, лучше взять 3), 1/3 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды, предварительно погашенной уксусом. Все тщательно размешиваем до однородной массы и вводим 1 стакан муки.
Завершающий этап и выпечка
Получившимся жидковатым тестом аккуратно заливаем начинку в форме. Ставим курник в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно 40-50 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита, друзья!
Читайте также: Творожный пирог на сковороде за 15 минут. Просто и вкусно
Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
