Идеальное решение для тех, кто ценит время, но не хочет жертвовать вкусом! Эти три способа приготовления куриных голеней в духовке позволяют получить сразу и сочное мясо, и ароматный гарнир, используя всего одну форму для запекания. На всё про всё вам потребуется не больше часа активного времени.
1. Куриные голени с гречкой и овощной поджаркой
Сытное и полезное блюдо, где гречка пропитывается соками от мяса и овощей.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте форму: на дно насыпьте один стакан предварительно промытой гречневой крупы.
2. Создайте ароматную прослойку: сверху на крупу равномерно распределите обжаренный до золотистости лук с морковью. Не забудьте посолить и поперчить этот слой.
3. Займитесь мясом: куриные голени промойте, обсушите, а затем натрите смесью соли, перца и рубленого чеснока. Для сочности и румяной корочки обильно обмажьте ножки сметаной и выложите их поверх овощей и гречки.
4. Добавьте жидкость: аккуратно влейте 1-1,5 стакана горячей воды по стенке формы, чтобы не смыть сметану.
5. Запекайте: отправьте форму в духовку, разогретую до 180-200°C, на 40-60 минут до полной готовности мяса и крупы.
2. Куриные голени с рисом под фольгой
Классическое сочетание, которое гарантированно получится сочным и рассыпчатым благодаря технологии запекания под крышкой.
Пошаговый рецепт:
1. Обжарьте овощи: лук и морковь, нарезанные кубиками, пассеруйте на растительном масле до мягкости.
2. Замаринуйте мясо: голени вымойте, обсушите, посыпьте солью и любимой приправой для курицы. Оставьте пропитаться на 20 минут.
3. Соберите «пирамиду»: в форму для запекания сначала выложите обжаренные овощи, затем ровным слоем — промытый рис. Сверху разместите замаринованные голени.
4. Залейте и накройте: влейте горячую воду так, чтобы она полностью покрыла рис. При необходимости подсолите. Накройте форму плотно фольгой или крышкой.
5. Запекайте: готовьте в разогретой до 200°C духовке около 1 часа.
3. Острые куриные голени с летним овощным рагу
Яркое, витаминное блюдо с пикантными нотками. Отличный способ использовать сезонные овощи.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте курицу: голени натрите солью и обильно смажьте аджикой или любым острым томатным соусом. Для свежести добавьте рубленую зелень.
2. Создайте овощную подушку: смажьте форму 1-2 ст. л. масла. Выложите слоями или вперемешку очищенный отварной картофель, ломтики помидоров, кусочки болгарского перца, полукольца лука, кружочки кабачка или баклажана и морковь (целиком или брусочками). Для разнообразия можно добавить соцветия цветной капусты или стручок острого перца.
3. Приправьте овощи: посолите, поперчите овощную смесь и влейте стакан горячей воды или бульона.
4. Добавьте мясо: сверху на овощи уложите подготовленные острые голени.
5. Запекайте: готовьте при 200°C в течение 1 часа, пока курица не зарумянится, а овощи не станут мягкими.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в
сайт - <<< почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram - <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram - <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер - <<< мы теперь есть и тут
Спасибо, что дочитали до конца!
