Ароматные, сочные и невероятно вкусные грибочки, которые можно приготовить всего за 15 минут! Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей быстрых и эффектных закусок. Я поделюсь двумя проверенными способами маринования — один более пикантный и универсальный, второй — максимально простой и быстрый. Оба варианта гарантируют отличный результат как в духовке, так и на углях мангала.
Способ 1: Пикантный маринад с соевым соусом
Для приготовления возьмите около 600 граммов свежих шампиньонов. Ключевой момент — выбирайте грибы примерно одного размера, чтобы они равномерно прожарились и были готовы одновременно. Тщательно промойте их под проточной водой и обсушите бумажным или кухонным полотенцем.
Далее нам понадобится обычный полиэтиленовый пакет с застежкой или просто плотный пакет. Переложите в него подготовленные грибы. Теперь приготовим ароматный маринад: в миске смешайте мелко рубленную свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу — на ваш вкус), 4 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки лимонного сока для легкой кислинки, черный молотый перец. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку паприки или сушеного чеснока.
Влейте в смесь 3-4 столовые ложки растительного масла — оно поможет грибам не пригореть и сделает их более румяными. Солить маринад, как правило, не нужно, так как соевый соус уже дает достаточную соленость. Но всегда можно добавить немного соли по вашему вкусу.
Вылейте готовый маринад в пакет с грибами, плотно закройте его и хорошенько встряхните, чтобы каждый шампиньон покрылся ароматной смесью. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.
Пока грибы пропитываются, замочите деревянные шпажки в холодной воде на 10-15 минут, чтобы они не подгорели в духовке. Нанижите шампиньоны на шпажки и отправьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 10-15 минут до аппетитной корочки. Такой же принцип работает и для приготовления на мангале: обжаривайте на умеренном жаре, периодически переворачивая.
Способ 2: Экспресс-маринад с майонезом
Этот вариант — чемпион по простоте и идеально подходит для пикника и готовки на мангале, хотя в духовке тоже получается отлично.
Подготовленные шампиньоны (те же 600 г) переложите в миску. Приправьте их черным молотым перцем и небольшой щепоткой соли. Добавьте 3-4 столовые ложки майонеза и тщательно перемешайте, чтобы грибы равномерно покрылись соусом. Оставьте мариноваться всего на 20-30 минут — майонез прекрасно смягчает грибы и дарит им нежный вкус. После этого можно сразу нанизывать на шпажки и жарить на мангале или запекать в духовке. Результат вас приятно удивит!
Читайте также: Домашняя заливная пицца на майонезе. Быстро и вкусно
Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
