Пару лет назад, заканчивая ремонт на кухне, я приступил к выбору оборудования для готовки. На сегодняшний день выбор и разнообразие его просто впечатляет. Поле долгих размышлений, я остановил свой выбор на индукционной панели и духовом шкафу, монтируемых по отдельности друг от друга.
Плитой я остался доволен, однако сразу возник вопрос, следует ли приобретать отдельно посуду для готовки на ней.
Индукционная плита нагревается значительно быстрее газовой и электрической плиты. А соответственно посуда для готовки на индукционной плите должна отличаться такими качествами как, устойчивость к деформации и высокая теплопроводность.
Подойдет ли в таком случае обыкновенная сковорода или предстоит покупка новой, специализированной посуды? Для решения возникшего вопроса я отправился на просторы интернета, где нашел множество предложений посуды, специально для готовки на индукционных панелях. Прейдя к выводу, что специализированная посуда необходима, я приступил к изучению рынка и ценового диапазона.
Мое внимание привлекли следующие марки:
- FISSLER
- AMT GASTROGUSS
- TEFAL
- RONDELL
- NADOBA
- POLARIS
Ценовой диапазон оказался крайне широким, от 1 до 15 тысяч рублей. Не найдя особых различий между дорогостоящим FIS**ER и бюджетным вариантом сковороды от Po**is, я выбрал последний, стоимостью менее 2 тысяч рублей. А по акции бонусам она мне вышла 800р.
Эксплуатация более бюджетной сковороды:
- Производитель обещал, что еда на специально предназначенной сковороде готовится быстрее и имеет более равномерную обжарку, чем еда, приготовленная в традиционных моделях сковородок. Воодушевившись обещаниями именитого бренда и будучи крайне довольным плитой, приступил к готовке.
Минусы дешевой сковороды
- По прошествии двух лет, я могу сказать то, что пожалел о решении сэкономить. Сковорода достаточно быстро начала терять свои свойства.
- Рабочая поверхность истрепалась и изменила цвет.
- После мытья в посудомойке на дне появляется непонятный налет, который осыпается.
- Пища достаточно быстро пригорает, из за слишком тонкого дна сковороды.
- Соответственно потраченные на ее приобретение деньги – деньги, выброшенные на ветер. Попытка сэкономить, заставила вспомнить пословицу: «Скупой платит дважды».
Требования к посуде для индукционной плиты:
- После более детального изучения требований, предъявляемых к посуде для индукционных плит я сделал ряд выводов:
- Посуда для индукционных плит должна иметь утолщенное дно, не менее 6 мм.;
- Диаметр посуды для готовки на индукционной плите должен быть не менее 12 см;
- Изготовлена посуда должна быть из ферримагнитного материала, вступающего в реакцию с медными нагревательными элементами;
Могу сказать, что ничего не имею против недорогих сковородок и тем более к производителю, который мне попался. Они обладают ровно такими качествами, сколько и стоят. Глупо ожидать неубиваемую сковороду за 1000р, согласитесь? Мой совет, подходите тщательно к выбору посуды, не пытаясь бездумно экономить. Это приведет вас к лишним тратам в будущем. Подбирайте посуду, имеющую на днище специальный значок, указывающий на то, что она подходит для готовки пищи на индукционных плитах.
Буду признателен за "Палец вверх" ? и Подписку на мой канал: СамоДел
Возможно, Вас заинтересуют публикации: -А вы знали, какие предметы лучше не стоит чистить пищевой содой?-Как правильно уложить ламинат в квартире? Важные аспекты при укладке ламината.