Устали от привычных бутербродов? Это ароматное зеленое масло станет настоящим открытием! Оно придаст новый вкус не только хлебу, но и отварному картофелю, горячим лепешкам и многим другим блюдам. Летний сезон с обилием свежей зелени — идеальное время, чтобы попробовать этот простой и очень вкусный рецепт.
Подготовка основных ингредиентов
Для начала возьмите 100 граммов качественного сливочного масла. Важно выбрать продукт с натуральным составом — только пастеризованные сливки, без лишних добавок. Масло должно быть достаточно мягким, комнатной температуры, чтобы его было легко смешивать с зеленью.
Выбор и подготовка зелени
Вам понадобится примерно 50 граммов свежей зелени. Вы можете использовать любые любимые травы: классическое сочетание — зеленый лук, укроп и петрушка, но подойдет и один вид, например, только укроп или кинза. Зелень нужно тщательно промыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, чтобы в масло не попала лишняя влага, и мелко порубить ножом. Для более однородной консистенции можно воспользоваться блендером.
Смешивание и добавление вкуса
В миске соедините размягченное масло с измельченной зеленью. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса и примерно половину чайной ложки лимонного сока — он придаст легкую свежую кислинку и поможет ярче раскрыть аромат трав. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой или снова воспользуйтесь блендером для получения однородной массы. На этом этапе масло уже готово к использованию.
Формовка и хранение
Чтобы масло было удобно хранить и использовать, сформируйте из мягкой массы шар или «колбаску». Аккуратно заверните его в пергаментную бумагу, пищевую пленку или положите в пакет и уберите в холодильник для застывания. В таком виде оно может храниться несколько дней.
Идеи для подачи и применения
Это масло невероятно универсально. Намажьте его на свежий хлеб для простого, но ароматного бутерброда. Отлично сочетается с ломтиком слабосоленой красной рыбы, икрой или сыром. Прекрасно дополняет вкус отварного или запеченного картофеля. Им можно смазывать горячие сырные лепешки, блинчики или использовать как основу для соусов. Просто дайте волю фантазии!
Читайте также: Укропная приправа с чесноком и маслом — подходит для любых блюд. Мой рецепт
Если вам понравился этот рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи и статьи. Приятного аппетита!
