Фунчоза по-корейски — это одно из моих любимых блюд, которое всегда получается невероятно вкусным. Мой муж просто обожает этот салат, поэтому я с радостью делюсь своим проверенным рецептом. Все ингредиенты доступные и недорогие, а процесс приготовления настолько прост, что справится даже начинающий кулинар.
Что понадобится:
- Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
- Свежие овощи: болгарский перец, огурец, морковь
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежая зелень (кинза, зеленый лук или петрушка)
- Готовый соус «Заправка для фунчозы по-корейски»
- Кипяток для заваривания лапши
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка фунчозы. Вермишель фунчоза не требует варки. Просто залейте её кипятком и оставьте на 5–7 минут, пока она не станет мягкой и прозрачной. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить упругую текстуру.
Шаг 2: Нарезка овощей. Пока лапша заваривается, подготовьте овощи. Болгарский перец, свежий огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой. Для удобства можно использовать специальную тёрку для корейской моркови — это ускорит процесс и сделает нарезку идеальной. Главное правило — чем тоньше, тем лучше, чтобы овощи хорошо пропитались заправкой.
Шаг 3: Сборка салата. Измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень. Соедините все подготовленные овощи, чеснок и зелень с готовой фунчозой в большой миске.
Шаг 4: Заправка. Здесь используется готовая заправка для фунчозы по-корейски, которая продаётся в большинстве супермаркетов. Составы у разных производителей могут отличаться, поэтому добавляйте соус постепенно. Сначала влейте немного, перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте ещё. Соль и дополнительные специи обычно не требуются, так как они уже входят в состав готовой заправки.
Шаг 5: Настаивание. Это ключевой момент для насыщенного вкуса! Готовый салат обязательно уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1,5–2 часа. За это время лапша и овощи полностью пропитаются ароматами заправки, чеснока и зелени, став ещё вкуснее.
Подавайте охлаждённым как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Читайте также: Цветная капуста по-корейски. Остренькая и вкусная
Если вам понравился этот рецепт — поставьте, пожалуйста, лайк. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи и полезные статьи. Спасибо за внимание!
