10 быстрых и вкусных рецептов для сытного перекуса

Когда времени в обрез, а голод дает о себе знать, на помощь приходят простые и проверенные рецепты. Мы собрали для вас 10 вариантов быстрых блюд, которые не требуют много усилий, но гарантированно утолят голод и порадуют вкусом. От сытных бутербродов до легких салатов — здесь найдется идея для любого настроения.

Бутерброды со шпротами и ветчиной

Это классика быстрого перекуса, которая всегда выручает. Сочетание солоноватой рыбы, нежной ветчины и свежих овощей на хрустящем багете — беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

• Багет или другой хлеб;
• Шпроты в масле;
• Ветчина;
• Варёные яйца;
• Свежие томаты и огурцы;
• Твёрдый сыр.

Количество ингредиентов легко регулируется в зависимости от того, на сколько человек вы готовите.

Приготовление:

1. Багет нарежьте ломтиками. Ветчину, сыр, яйца, помидоры и огурцы нашинкуйте тонкими пластинами.
2. На каждый кусочек хлеба выложите слоями: ветчину, огурец, помидор, сыр и яйцо.
3. Завершите композицию одной-двумя шпротами сверху. Бутерброд готов к подаче!

Хрустящий картофель «Паутинка»

Ароматная запеченная картошка с сыром — прекрасная альтернатива чипсам. Она получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.;
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• Пармезан или другой твёрдый сыр — 50 г;
• Соль, чесночный порошок, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.
2. В миске смешайте картофель с маслом и вашими любимыми специями.
3. Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к картофелю, всё хорошо перемешайте.
4. Застелите противень пергаментом и равномерно распределите картофельную смесь.
5. Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 40 минут, до золотистой корочки.

Сырный салат с помидорами

Лёгкий, освежающий и очень быстрый в приготовлении салат. Идеально подходит для летнего перекуса.

Ингредиенты:

• Помидоры — 5 шт.;
• Твёрдый сыр — 100 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Свежая зелень (петрушка, укроп);
• Оливковое масло для заправки — 2 ст. л.;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
2. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Лук нашинкуйте полукольцами, зелень мелко порубите.
4. Соедините все ингредиенты в салатнице, посолите, заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Пицца для ленивых на батоне

Когда очень хочется пиццы, но нет времени возиться с тестом, этот рецепт станет настоящим спасением. Всё готовится за 15 минут!

Ингредиенты:

• Батон — 1 шт.;
• Колбаса варёная или копчёная — 300 г;
• Сыр — 250 г;
• Майонез и кетчуп — по 4 ст. л.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Батон нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см.
2. Колбасу и сыр натрите на крупной тёрке.
3. Смешайте сыр и колбасу с майонезом и кетчупом — получится сочная начинка.
4. Равномерно распределите начинку по ломтикам батона. Сверху выложите кружочки помидоров.
5. Запеките в микроволновке 2-3 минуты на средней мощности или в духовке при 180°C около 10 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.

Сытные яичные блинчики с начинкой

Нежные яичные блинчики, скрученные с пикантной начинкой, — это сытный и компактный перекус, который удобно взять с собой.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 2 шт.;
• Греческий йогурт — 50 г;
• Отварная индейка или курица — 50 г;
• Сыр — 50 г;
• Растительное масло для жарки;
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Взбейте каждое яйцо отдельно со щепоткой соли и специй.
2. На разогретой сковороде с маслом испеките два тонких яичных блинчика (примерно по минуте с каждой стороны).
3. Готовые блинчики остудите. Первый блин смажьте греческим йогуртом.
4. Сверху выложите нарезанную соломкой индейку и натёртый сыр.
5. Накройте вторым блином и плотно сверните рулетом. При желании можно разрезать пополам.

Быстрый буррито в банке

Оригинальный и очень удобный способ приготовить буррито без лепёшки. Все слои складываются в банку, что делает этот перекус идеальным для пикника или офиса.

Ингредиенты:

• Помидор — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Лимонный сок — 1 ч. л.;
• Растительное масло — 1 ст. л.;
• Консервированная красная фасоль в соусе — 1 банка;
• Сыр (например, чеддер) — 50 г;
• Греческий йогурт — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы легко снять кожицу, помидор надрежьте крест-накрест и обдайте кипятком. Очистите и измельчите мякоть в пюре блендером.
2. Добавьте к томатному пюре раздавленный чеснок, лимонный сок и масло.
3. В чистую банку выложите слоями: томатный соус, фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость), натёртый сыр и греческий йогурт.
4. Закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, чтобы вкусы соединились. Перед едой всё можно перемешать.

Освежающий зелёный овощной смузи

Идеальный вариант для лёгкого и витаминного перекуса. Такой смузи бодрит, насыщает и не отягощает желудок.

Ингредиенты:

• Свежий огурец — 2 шт.;
• Руккола — 100 г;
• Петрушка — 1 пучок;
• Вода — 200-250 мл.

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте крупными кусками.
2. Рукколу и петрушку roughly порубите.
3. Поместите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте воду.
4. Взбивайте до получения однородной, слегка пенящейся консистенции. Подавайте сразу.

Нежные овощные рулетики с творожным сыром

Элегантная и простая в приготовлении закуска. Тонкие ломтики овощей с ароматной сырной начинкой станут украшением любого стола.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.;
• Кабачок (цуккини) — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 50 г;
• Укроп или другая зелень;
• Молотый перец.

Приготовление:

1. Баклажан и кабачок нарежьте вдоль тонкими длинными пластинами (удобно использовать овощечистку).
2. Обжарьте пластины на сковороде-гриль или обычной сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Дайте остыть.
3. Смешайте творожный сыр с измельчённым чесноком, зеленью и перцем.
4. На каждый овощной ломтик нанесите тонкий слой сырной пасты и аккуратно сверните в рулетик. Закрепите зубочисткой.

Аппетитные цыбульники (луковые оладьи)

Простые, ароматные и очень вкусные оладьи из лука. Отличный способ разнообразить перекус и удивить домашних необычным блюдом.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Лук репчатый — 2 крупные головы;
• Мука — 2 ст. л.;
• Разрыхлитель — 1 щепотка;
• Растительное масло для жарки;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Пересыпьте в миску, посолите и слегка помните руками, чтобы он пустил сок.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо. Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно введите в яйцо, чтобы не было комков.
3. Соедините луковую массу с яично-мучной. Добавьте перец по вкусу.
4. На хорошо разогретой сковороде с маслом выкладывайте столовой ложкой луковую смесь, формируя оладьи. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Постный салат с фасолью и сухариками

Сытный, полезный и яркий салат, который готовится за считанные минуты. Хрустящие сухарики придают ему особый шарм.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.;
• Консервированная фасоль (белая или красная) — 1 банка;
• Ржаной хлеб — 3 ломтика;
• Растительное масло для заправки;
• Соль, перец;
• Свежая зелень (кинза, петрушка).

Приготовление:

1. С фасоли слейте жидкость. Помидоры нарежьте кубиками.
2. Смешайте фасоль и помидоры в салатнице.
3. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде до состояния сухариков.
4. В салат добавьте рубленую зелень, соль, перец и заправьте маслом.
5. Сухарики добавьте непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.

Эти 10 рецептов доказывают, что вкусно и быстро перекусить — это реально. Не обязательно тратить много времени и сил, чтобы порадовать себя и близких сытным и аппетитным блюдом. Выбирайте любой вариант в зависимости от настроения и наличия продуктов!



• Эффективные и гуманные методы избавления от змей на дачном участке
• Простые и быстрые рецепты домашнего печенья к чаю