Это блюдо стало настоящим хитом на моей кухне — готовлю его уже несколько дней подряд, и оно не надоедает. Получается невероятно вкусно, при этом процесс приготовления максимально прост, а ингредиенты доступны по цене. Обязательно попробуйте порадовать им своих близких — уверена, они будут в восторге.
Необходимые ингредиенты
- баклажаны
- шампиньоны
- помидоры
- чеснок
- лук репчатый
- соль
- специи (например, чёрный перец)
- растительное масло
- зелень
- *острый перчик по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмите 2 средних баклажана и нарежьте их аккуратными кубиками. Одну луковицу измельчите привычным для вас способом.
Подготовьте 150 граммов шампиньонов. Мелкие грибочки можно оставить целыми, а крупные или средние — разрезать на половинки или четвертинки.
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Первым делом обжарьте баклажаны с луком до лёгкой румяности. Затем добавьте к ним шампиньоны, 4-5 измельчённых зубчиков чеснока, посолите по вкусу и приправьте любимыми специями (я использую только молотый чёрный перец). Готовьте всё вместе примерно 10 минут на среднем огне, не забывая периодически помешивать.
Следующий шаг — добавление 1-2 помидоров, нарезанных небольшими кубиками. Для более нежной текстуры я рекомендую предварительно снять с томатов кожицу, но это необязательно. Тушите блюдо ещё 5-7 минут. Попробуйте: если овощи стали мягкими, можно выключать огонь; если нет — потомите ещё несколько минут.
За пару минут до полной готовности всыпьте в сковороду измельчённую свежую зелень. Для тех, кто любит поострее, есть вариант добавить немного жгучего перца — это придаст блюду пикантную нотку.
Подача и рекомендации
Это универсальное блюдо можно подавать как самостоятельный горячий ужин или в охлаждённом виде в качестве закуски. В любом случае получается очень вкусно и сытно. Советую приготовить его уже сегодня — результат вас точно порадует! Приятного аппетита!
Читайте также: Укропная приправа с чесноком и маслом — подходит для любых блюд. Мой рецепт
Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
