Хотите приготовить сочное мясное блюдо с минимумом усилий? Этот рецепт свиных ребрышек идеально подойдет как для домашней духовки, так и для выезда на природу. Всего несколько доступных ингредиентов, и вы получите ароматное, тающее во рту угощение.
Что потребуется:
- Свиные ребрышки — 2-3 кг
- Горчица — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (без горки)
- Черный молотый перец — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 головка
- Соевый соус — для маринада
- Соус барбекю или смесь шашлычного кетчупа со специями — для подачи
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка мяса. Ребрышки промойте под холодной водой. При необходимости удалите излишки жира. Нарежьте порционными кусками по 2-4 косточки или оставьте целой полосой — это зависит от вашего предпочтения и размера посуды для запекания.
Шаг 2: Натираем специями. Щедро натрите ребра солью, молотым черным перцем и измельченным чесноком (можно пропустить через пресс или мелко порубить).
Шаг 3: Маринуем. Равномерно смажьте ребрышки горчицей и полейте соевым соусом для пикантности и мягкости. Переложите в емкость и дайте мясу пропитаться ароматами в холодильнике минимум 1 час.
Шаг 4: Запекаем в духовке. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите ребрышки на противень или в форму жирной стороной вверх — так мясо получится более сочным. Запекайте около 1-1,5 часов в зависимости от размера кусков.
Альтернатива: готовим на мангале. Если вы решили пожарить ребрышки на углях, выкладывайте их на решетку жиром вниз. Сначала хорошо обжарьте с одной стороны до румяной корочки, затем переверните и доведите до полной готовности.
Шаг 5: Финальный штрих. Горячие ребрышки прямо перед подачей смажьте кисточкой ароматным соусом барбекю. Это создаст аппетитную глянцевую корочку и усилит вкус.
Советы по подаче
Подавайте свиные ребрышки, завернутые в теплый армянский лаваш, со свежими овощами (помидоры, огурцы, сладкий перец) и большим количеством зелени. Не забудьте про дополнительные соусы — ткемали, сацебели или сметанный с зеленью отлично дополнят блюдо.
Приятного аппетита!
Больше рецептов и кулинарных советов:
- Сайт — почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
- Telegram — рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
- Instagram — быстрые рецепты для продвинутых
- Яндекс.Мессенджер — мы теперь есть и тут
Спасибо, что дочитали до конца!
