Эта система питания — относительно новое явление в мире диетологии. Её представили широкой публике нутрициологи Глен Маттен и Эйдан Гоггинс в 2016 году. Однако настоящую известность диета обрела благодаря звёздным последователям. Принц Гарри, Пиппа Миддлтон и Гвинет Пэлтроу использовали её, чтобы подготовиться к важным событиям, таким как свадьба, и привести себя в идеальную форму.
Певица Адель, долгое время отстаивавшая право на естественность и нестандартную внешность, в прошлом году также решила изменить подход к здоровью и весу. Её выбор пал на сиртфуд-диету, которая помогла ей добиться впечатляющих результатов.
В чём суть сиртфуд-диеты?
Название «сиртфуд» происходит от слова «сиртуин» — это особый класс белков в нашем организме. Исследования показывают, что сиртуины играют ключевую роль в регуляции метаболизма, помогают расщеплять жировые отложения, восстанавливать клетки и замедлять процессы старения. Создатели диеты называют их «генами стройности и долголетия». Суть подхода заключается в активном употреблении продуктов, которые естественным образом стимулируют выработку этих полезных белков. Такие продукты и получили название «сиртфуды».
К ним относится целый ряд вкусных и полезных ингредиентов: горький шоколад (с высоким содержанием какао), красный виноград, руккола, грецкие орехи, куркума, красный лук, гречка, креветки, финики, черника и другие тёмные ягоды, цитрусовые, соя, цикорий, оливковое масло холодного отжима и каперсы.
Как работает диета: две основные фазы
Диета делится на два последовательных этапа. Первая фаза длится неделю и направлена на быстрый старт и активное снижение веса — возможно похудение до 3-4 кг. В первые три дня рацион предельно ограничен: разрешается выпивать три стакана специального зелёного сока и один полноценный приём пищи, богатой сиртфудами. Общая калорийность не должна превышать 1000 ккал в сутки.
С 4-го по 7-й день план становится немного мягче: количество зелёного сока сокращается до двух стаканов, а приёмов пищи становится два. Калорийность рациона можно немного увеличить.
Вторая фаза — закрепляющая. Её продолжительность не ограничена. Здесь уже можно перейти на трёхразовое питание, основанное на продуктах-сиртфудах. В умеренных количествах разрешаются цельнозерновые продукты и даже бокал красного вина. Эта фаза помогает стабилизировать вес и закрепить достигнутый результат.
Особое внимание уделяется «зелёному соку» — ключевому элементу первой фазы. Его готовят из листовой капусты кале, рукколы, петрушки, стебля сельдерея, половинки зелёного яблока и лимона, тёртого корня имбиря с добавлением порошка матча.
Польза и важные предостережения
Сиртфуд-диета не только способствует эффективному снижению веса и помогает контролировать аппетит, но и обладает выраженным антивозрастным эффектом. Изначально её принципы использовались в спортивном питании для повышения выносливости спортсменов, например, гребцов и футболистов. Кроме того, продукты, богатые сиртуинами, укрепляют нервную систему и повышают устойчивость к стрессу. Для максимального эффекта диету рекомендуется сочетать с физической активностью. Именно так и поступила Адель, дополнив питание регулярными занятиями пилатесом.
Несмотря на все преимущества, важно подходить к диете осознанно. Некоторые продукты из списка требуют осторожности. Например, ягоды и яблоки стоит ограничить при проблемах с поджелудочной железой. Финики и виноград обладают высоким гликемическим индексом, поэтому их не рекомендуется активно употреблять людям с предрасположенностью к диабету. Частое употребление сои может влиять на гормональный фон, особенно у мужчин.
В целом, даже простое обогащение своего обычного рациона продуктами-сиртфудами может принести заметную пользу: улучшить состояние кожи, ускорить метаболизм, способствовать снижению веса и повысить общий уровень энергии.
Будьте здоровы!
