Этот рецепт предлагает приготовить не просто куриный суп, а настоящее уютное и сытное блюдо с изюминкой — домашними сырными рулетиками. Необычное сочетание классического бульона и нежных сырных кусочков обязательно понравится всей семье, включая детей.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- 2,5-3 литра воды
- Курица (например, 2 бедрышка или четверть тушки)
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- Растительное масло для обжарки
- Свежий укроп
- Соль и перец по вкусу
Для сырных рулетиков:
- 150 грамм муки
- 2 плавленых сырка
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Основа супа
Приготовьте наваристый куриный бульон. Для этого отварите курицу в указанном количестве воды до готовности. При желании бульон можно процедить для большей прозрачности, а отварное мясо нарезать на удобные кусочки.
Шаг 2: Картофель
В закипевший бульон отправьте картофель, нарезанный аккуратными кубиками. Он станет основой сытности блюда.
Шаг 3: Тесто для рулетиков
Пока варится картофель, займитесь сырными рулетиками. Взбейте яйцо с щепоткой соли, постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт.
Шаг 4: Формируем рулеты
Плавленые сырки натрите на крупной терке и обильно посыпайте ими весь пласт теста. Аккуратно, но плотно сверните тесто в рулет, чтобы начинка не выпадала. Нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см.
Шаг 5: Варка рулетиков в супе
Аккуратно, по одному, опустите сырные рулетики в кипящий суп, стараясь, чтобы они не слиплись друг с другом. Уменьшите огонь и варите около 10 минут. Не переваривайте, иначе рулетики могут развалиться. От муки и сыра бульон приобретет приятный кремовый оттенок, похожий на суп со сливками.
Шаг 6: Ароматная зажарка
Приготовьте классическую зажарку для супа: лук и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой румяности. Отправьте зажарку в кастрюлю. Теперь самое время посолить и поперчить суп по вашему вкусу.
Шаг 7: Финальные штрихи
За пару минут до готовности добавьте в суп мелко рубленный свежий укроп. Он придаст блюду яркий аромат. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 5-7 минут — это позволит вкусам окончательно соединиться.
Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Больше рецептов и кулинарных идей:
Подписывайтесь на раздел «Кулинарные записки обо всём» в:
- Сайт — более 2 000 рецептов на любой кошелек и случай.
- Telegram — рецепты, советы, юмор, подборки, полезные лайфхаки.
- Instagram — быстрые и современные рецепты.
- Яндекс.Мессенджер — мы теперь есть и тут.
Спасибо, что дочитали до конца! Готовьте с любовью.
