Малосольные огурчики в минералке быстрым способом в кастрюле - хрустящие и сочные

Особенно хороши с молоденькой картошечкой! Очень вкусно получается!

Малосольные огурчики в минералке быстрым способом в кастрюле - хрустящие и сочные - Дом

Если вы привыкли делать малосольные огурцы в банке, заливая кипятком или сухим способом в пакете, то этот вариант совсем другой.

Огурчики тут почти квашенные, похожи на бочковые, только малосольные.

Малосольные огурчики в минералке быстрым способом в кастрюле - хрустящие и сочные - Дом
1 кг огурцов
головка чеснока
пучок укропа (желательно зонтики)
2 листа хрена
1 л минеральной воды с газом
1 ст. л. соли с небольшой горкой

1. Подготовить кастрюлю - вымыть и ошпарить кипятком.

2. Предварительно вымыть всю зелень и овощи, обсушить на полотенце.

3. Нарезать крупно листья хрена, укроп разрезать на 2-3 части пучок, чеснок разобрать на зубчики и каждый почистить, затем раздавить ножом.

4. Выложить всю зелень в кастрюлю и немного перетереть руками.

5. Огурчики вымыть, можно вымочить 1-2 часа в холодной воде. Срезать кончики, или сделать надрезы по ним крест на крест.

6. Плотненько уложить огурцы в кастрюлю, желательно, чтобы между ними не было свободного пространства.

7. Минералку вылить в отдельную кастрюльку и подогреть до теплого состояния. Растворить в ней крупную соль.

8. Залить минеральной водой огурчики.

Малосольные огурчики в минералке быстрым способом в кастрюле - хрустящие и сочные - Дом

9. Сверху аккуратно накрыть плоской тарелочкой, чтобы ничего не всплывало и было покрыто жидкостью. Поставить небольшой груз. Оставить кастрюлю при комнатной температуре минимум на десять часов.

Рекомендую делать на ночь, чтобы уже с утра снимать пробу.

10. Готовые соленья нужно обязательно переложить в пакет, а потом убрать в холодильник.

Можно и дольше солить. Чем дольше они пролежат в рассоле, тем сильнее засолятся.

Малосольные огурчики в минералке быстрым способом в кастрюле - хрустящие и сочные - Дом

Приятного аппетита!

Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в

сайт - <<< более 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram - <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram - <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер - <<< мы теперь есть и тут

Спасибо, что дочитали до конца!

Поделись!