Этот рецепт стал для меня настоящим открытием! Теперь я специально выбираю на рынке мелкую молодую картошечку, чтобы приготовить ее именно так. Блюдо получается настолько вкусным, что от него не остается ни крошки!
Ингредиенты для ароматного блюда
Основные продукты:
2-2,5 кг молодого картофеля
150 мл свежей сметаны
пучок укропа
соль по вкусу
Для пряного соуса:
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. сухого базилика
2 зубчика чеснока
Пошаговое приготовление
1. Подготовка картофеля
Тщательно моем молодой картофель, заливаем холодной водой и аккуратно очищаем кожуру с помощью железной мочалки или специальной щеточки. Если кожица отходит плохо, лучше воспользоваться ножом. После очистки промываем картофель еще раз.
2. Первичная варка
Заливаем подготовленный картофель водой и доводим до кипения. Варим на медленном огне при слабом кипении 5-7 минут - этого достаточно для молодого картофеля.
3. Слив воды
Аккуратно сливаем воду с картошки, оставляя ее слегка влажной.
4. Подготовка зелени
Укроп тщательно моем, обсушиваем и мелко рубим.
5. Подготовка чеснока
Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
6. Смешивание с приправами
В горячий картофель добавляем подготовленный чеснок и укроп. Всыпаем примерно 0,5 ч. л. соли и хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Подготовка формы
Перекладываем картошку в форму для запекания, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.
8. Приготовление соуса
Смешиваем сметану с сухим базиликом и хмели-сунели. Соус можно слегка присолить по вкусу.
9. Запекание
Заливаем картофелины приготовленным сметанным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Время запекания обычно составляет 25-35 минут - этого достаточно, чтобы картошечка полностью приготовилась и покрылась аппетитной золотистой корочкой.
С чем подавать
Это блюдо прекрасно сочетается с нежным соленым сальцем, свежими овощными салатами или как гарнир к шашлыку. Особенно вкусно получается с малосольными огурчиками - такое сочетание просто бесподобно!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу
Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в:
сайт - <<< более 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram - <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram - <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер - <<< мы теперь есть и тут
Спасибо, что дочитали до конца!
