Лето — идеальное время, чтобы разнообразить меню полезными и доступными блюдами. Одним из таких вариантов станет яркая и аппетитная закуска из кабачков и помидоров. Это сочетание не только радует вкусом, но и приносит пользу организму, насыщая его клетчаткой и витаминами. Такое блюдо отлично дополнит праздничный стол или станет сытным перекусом в будний день. Не откладывайте в долгий ящик — пора готовить!
Видео рецепт
Для приготовления этой легкой закуски вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты
- Кабачок — 1 штука
- Спелые томаты — 5 штук
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — примерно 100 мл для жарки
- Свежая зелень (базилик и петрушка) — для украшения и аромата
Ингредиенты для творожной заправки
- Творог (желательно не слишком сухой) — 250 грамм
- Сыр пармезан — 30 грамм
- Сметана — 1 столовая ложка
- Майонез — 3 столовые ложки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Свежий укроп, соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовка кабачков. Кабачок нарежьте тонкими кружками одинаковой толщины. Посолите и поперчите их по своему вкусу. Затем обваляйте каждый кружок в муке и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кабачки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
- Приготовление творожной основы. В глубокую миску положите творог и добавьте к нему сметану. С помощью блендера или вилки тщательно измельчите и перемешайте ингредиенты до получения однородной кремообразной массы. Натрите на мелкой терке пармезан и добавьте к творожной смеси.
- Завершение заправки. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Укроп также измельчите. Добавьте чеснок и укроп в творожную массу, хорошо перемешайте. В завершение введите майонез и снова тщательно всё соедините. Заправка готова!
- Сборка закуски. Начинайте формировать закуску. На обжаренный кружок кабачка нанесите ровный слой творожной заправки. Сверху положите кружок свежего помидора. Затем снова добавьте слой заправки и накройте вторым кружком кабачка. Таким образом можно делать закуску в несколько «этажей» или остановиться на двух.
- Подача. Готовые башенки из кабачков украсьте оставшейся творожной заправкой, свежими листочками базилика и веточками петрушки. Подавайте закуску сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть овощей и сочность заправки.
Эта закуска сочетает в себе нежность творожного крема, сочность помидоров и легкую хрустящую текстуру кабачков. Она станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей!
