Этот рецепт картофеля стал для меня настоящим открытием — блюдо получается настолько вкусным, что теперь готовлю его постоянно. Запеченный картофель с чесноком и соевым соусом можно подавать как сытный гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо, дополнив его свежим салатом или, например, ломтиками копченой скумбрии. Особенно хорош этот рецепт с молодой картошкой — она получается невероятно нежной и ароматной.
Что понадобится
картофель
чеснок
соевый соус
зелень (укроп)
соль
масло растительное
черный молотый перец (по желанию)
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка картофеля. Возьмите 6–8 картофелин, очистите их от кожуры и нарежьте на дольки среднего размера. Если используете молодой картофель, кожуру можно не снимать — достаточно тщательно промыть клубни щеткой. Затем отварите картофель в подсоленной воде: после закипания варите около 5 минут, чтобы он немного размягчился, но не разварился. Слейте воду через дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
Шаг 2. Чесночно-соевая заправка. Пока картофель остывает, подготовьте противень или форму для запекания: смажьте дно и стенки тонким слоем растительного масла. Для ароматной заправки измельчите 2 зубчика чеснока (можно мелко порубить ножом или пропустить через пресс) и смешайте с 3–4 столовыми ложками соевого соуса. Эта комбинация даст блюду насыщенный солоновато-пряный вкус с легкой кислинкой.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов. Переложите слегка остывший картофель в глубокую миску, добавьте чесночно-соевую заправку и аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька покрылась соусом. На этом этапе, если любите остроту, можно добавить щепотку черного молотого перца. Попробуйте картофель: соевый соус уже дает соленость, но при необходимости досолите по вкусу.
Шаг 4. Запекание. Равномерно выложите картофель на подготовленный противень и поставьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 20–30 минут, пока картофель не покроется румяной золотистой корочкой. Время может немного варьироваться в зависимости от размера долек и особенностей вашей духовки.
Шаг 5. Подача. Готовый картофель переложите на блюдо, посыпьте мелко рубленным свежим укропом и дополнительно добавьте 1 зубчик чеснока, нарезанного тонкими пластинками или пропущенного через пресс. Это усилит аромат и сделает блюдо еще аппетитнее. Подавайте горячим!
Полезный совет
Этот рецепт универсален: если у вас нет духовки или хочется более хрустящей корочки, картошку можно приготовить на сковороде. Просто следуйте тем же шагам, но вместо запекания обжаривайте картофель на среднем огне под крышкой до готовности, периодически помешивая. Результат тоже получится очень вкусным — с поджаристыми краями и насыщенным вкусом.
Читайте также: Баклажаны в соевом соусе на сковороде. Вкусная закуска за 10 минут
Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь в раздел, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
