Бренд «Борщевка» от производителя «БрянскСпиртПром» заявляет о себе как о первой в мире гастрономической водке, созданной специально для сопровождения блюд. Это не просто крепкий напиток, а полноценный гастрономический аккомпанемент, разработанный с учетом традиций русской кухни.
История продукта уходит корнями на Брянский спиртзавод, основанный еще в XIX веке. Хотя предприятие имеет богатую историю и выпускало множество напитков, «Борщевка» — его относительно новое детище, представленное в 2015 году. Производитель утверждает, что в основе лежит рецепт 1899 года, что добавляет продукту исторического шарма. Уже в год своего дебюта три разновидности этой водки были высоко оценены на международной выставке «Продэкспо», завоевав две золотые и одну серебряную награды, что свидетельствует о признании ее качества на профессиональном уровне.
Из чего состоит гастрономическая водка?
Секрет уникальности «Борщевки» кроется в ее составе, который принципиально отличается от стандартных водок. Давайте разберем его по пунктам:
- Исправленная вода — основа, прошедшая специальную подготовку.
- Спирт «Люкс». Важно понимать, что это не самый элитный сорт спирта (таковым считается «Альфа», производимый исключительно из зерна). «Люкс» изготавливается из зернового сырья или его смеси с картофелем (не более 35%) и является стандартом для водок средней и выше средней ценовой категории, гарантируя при этом достойное качество.
- Сахарный сироп. Он занимает третье место в рецептуре и служит для смягчения вкуса, убирая излишнюю резкость спирта.
- Ароматные спирты (настойки) — ключевой компонент, определяющий характер каждого вида «Борщевки». Это настои натуральных ингредиентов на спирту, которые и создают ее гастрономический профиль. В зависимости от вида, состав варьируется:
- «С огоньком»: настойки свежей капусты, душистого и смеси перцев, чеснока.
- «Оригинальная»: ко всем вышеперечисленным добавлен аромат лаврового листа.
- «С холодком»: в этой версии нет чеснока, зато присутствуют кориандр, укроп, тмин и мята, что дает более свежий, «летний» букет.
Как правильно пить и с чем сочетать?
Каждая бутылка «Борщевки» снабжена небольшой инструкцией-книжечкой с рекомендациями от производителя, что подчеркивает ее гастрономическую направленность.
Температура подачи. Для раскрытия всей палитры вкуса водку рекомендуется охлаждать до 15°C. Это не ледяная, а прохладная температура, которая позволяет почувствовать нюансы ароматических добавок.
Важная особенность. Крепость «Борщевки» составляет 38,5°, что немного ниже стандартных 40°. Многие отмечают, что благодаря этому, а также сбалансированному составу, она пьется легче и мягче.
Идеальные гастрономические пары. Создатели настаивают, что «Борщевка» создана исключительно для русской кухни, и для каждого вида есть свои идеальные сочетания:
· «Оригинальная» — классический выбор для наваристого красного борща с ребрышками, пельменей, блинов с красной икрой или семгой, сала с чесноком, соленых огурцов и винегрета.
· «С огоньком» — создана для сытных мясных блюд: мясной солянки, буженины, холодца с хреном, жаркого. Идеально дополнит соленые грибы.
· «С холодком» — лучший спутник для летнего стола. Ее свежие травяные ноты прекрасно гармонируют с зеленым борщом (щавелевым или крапивным), шашлыком, молодой картошкой, летними щами, голубцами и окрошкой.
Важно отметить, что «Борщевка» — не для легких перекусов. Ее истинная стихия — это основательные, сытные блюда, которые составляют основу русской кухни. Соленья и маринады здесь выступают не главной закуской, а ярким дополнением к таким блюдам.
В конечном счете, лучший способ оценить «Борщевку» — попробовать ее самостоятельно, подобрав подходящее блюдо. Это опыт, который позволяет по-новому взглянуть на традиции русского застолья.
Много - очень много правильных закусок к водке
Кто придумал водку
Рейтинг лучшей водки по цене и качеству
