Если вы любите десерты, но не хотите тратить много времени на готовку, этот рецепт для вас. Предлагаем приготовить упрощённую версию знаменитого торта «Наполеон» без использования духовки. В основе — рассыпчатое магазинное печенье «ушки» и нежный сметанный крем. Результат вас приятно удивит: коржи получаются воздушными, а крем по консистенции напоминает мягкое сливочное мороженое. Это идеальный вариант для неожиданных гостей или когда просто хочется побаловать себя чем-то сладким без лишних хлопот.
Видео рецепт
Что понадобится
Для приготовления торта подготовьте следующие ингредиенты:
- Печенье «ушки» — 600-700 г
- Сметана (20% жирности) — 500 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахарный песок — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 45 г (можно заменить таким же количеством муки)
- Сливочное масло — 150 г
Пошаговое приготовление
- Приготовление крема. В сотейник или кастрюлю с толстым дном выложите сметану. Добавьте к ней крахмал (или муку) и ванильный сахар для аромата. Затем всыпьте обычный сахарный песок и вбейте яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы без комочков.
- Завершение крема. В ту же ёмкость добавьте сливочное масло. Важный момент: плиту пока не включайте. Активно перемешивайте массу, пока масло полностью не растворится и не соединится с другими компонентами. Только после этого поставьте сотейник на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите крем до загустения. Снимите с огня, накройте пищевой плёнкой в контакт (чтобы не образовалась корочка) и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
- Сборка торта. Возьмите подходящую форму для торта (разъёмную или глубокое блюдо). На дно налейте небольшое количество остывшего крема, чтобы печенье лучше зафиксировалось. Выложите первый слой печенья «ушки», стараясь покрыть всю площадь. Полейте печенье хорошим слоем крема, полностью его покрывая.
- Финальные шаги. Продолжайте чередовать слои печенья и крема, пока ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен быть из крема. Для украшения измельчите в крошку немного оставшегося печенья и обильно посыпьте торт. Для пропитки и застывания уберите торт в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно извлеките торт из формы и нарежьте на порционные кусочки.
