Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и потрясающий вкус! Нежный луковый пирог с плавлеными сырками на сметанном тесте станет любимым блюдом для всей семьи. Я уверен, что этот проверенный рецепт заслуживает особого внимания и обязательно пополнит вашу кулинарную книгу.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого чудесного пирога вам понадобятся следующие продукты:
- мука
- лук
- плавленые сырки
- яйца
- сметана
- маргарин для выпечки
- соль
- сода
- масло растительное
Приготовление сметанного теста
Начнем с основы нашего пирога. В небольшой миске смешайте 4 столовые ложки сметаны с половиной чайной ложки пищевой соды. Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте смесь на 2-3 минуты — за это время сода вступит в реакцию со сметаной, что сделает тесто более воздушным.
Теперь возьмите глубокую миску для замеса. Добавьте в нее 1 стакан просеянной муки, 200 граммов размягченного маргарина (его можно заранее достать из холодильника) и подготовленную сметанную смесь. Аккуратно замесите однородное тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник минимум на 40 минут. Это важный этап — охлажденное тесто будет лучше раскатываться и сохранит форму при выпекании.
Приготовление сырно-луковой начинки
Пока тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой, которая является главной изюминкой этого пирога.
Возьмите 2-3 средние луковицы, очистите их и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка. Дайте обжаренному луку немного остыть.
Подготовьте 6 плавленых сырков — натрите их на крупной терке. Для удобства можно слегка охладить сырки в морозильной камере, тогда они будут меньше прилипать к терке.
В отдельной миске слегка взбейте 6 яиц со щепоткой соли до однородной консистенции. К взбитым яйцам добавьте остывший обжаренный лук и натертые плавленые сырки. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения равномерной начинки.
Формирование и выпекание пирога
Достаньте охлажденное тесто из холодильника. Раскатайте его в пласт толщиной примерно 0,5 см. Размер пласта должен быть таким, чтобы тесто полностью покрывало дно вашей формы для выпечки и оставалось достаточно для формирования бортиков высотой 2-3 см.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла. Аккуратно перенесите раскатанное тесто в форму, равномерно распределите его по дну и сформируйте аккуратные бортики.
Выложите подготовленную сырно-луковую начинку на тесто, разровняйте ее ложкой или лопаткой. Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180-190°C духовку. Выпекайте примерно 30-40 минут до золотистой корочки.
Совет от автора: За 10-15 минут до окончания выпекания можно посыпать поверхность пирога дополнительным количеством тертого сыра. Это создаст аппетитную хрустящую сырную корочку. Готовый горячий пирог сразу после духовки смажьте кусочком сливочного масла — это придаст ему особый аромат и блеск.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Дополнительные кулинарные идеи
Читайте также: Как я готовлю сырный пирог в микроволновке. 10 минут и готово — отличный вариант для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от вкусной домашней выпечки.
Если этот рецепт лукового пирога с плавлеными сырками вам понравился, поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на раздел, чтобы не потерять этот и другие интересные рецепты, а также быть в курсе новых кулинарных публикаций. Спасибо за внимание и удачных кулинарных экспериментов!
