Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом быстрой и очень простой шарлотки. Я называю её "ленивой", потому что для её приготовления не нужно замешивать тесто, а весь процесс занимает минимум времени и усилий. Главный секрет — использование обычного батона вместо традиционного теста. В результате вы получите нежный и ароматный пирог всего за 10 минут выпекания! Обязательно попробуйте этот вариант.
Ингредиенты для "ленивой" шарлотки
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты, которые, скорее всего, уже есть у вас дома:
- Яблоки — 500 грамм.
- Батон (лучше черствый) — 300 грамм.
- Яйца — 2-3 штуки.
- Молоко — полстакана.
- Сахар — 3 столовые ложки.
- Панировочные сухари — для формы.
- Корица — по вкусу (по желанию).
- Сахарная пудра — для украшения готового пирога.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка батона. Возьмите 300 грамм батона. Идеально подойдет слегка черствый. Срежьте с него корки (их не выбрасывайте — можно высушить и сделать домашние панировочные сухари). Мякиш нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2: Приготовление заливки. В отдельной миске взбейте 2-3 яйца с тремя столовыми ложками сахара до легкой пены. Затем влейте полстакана теплого молока и снова слегка взбейте смесь. Полученной яично-молочной заливкой залейте нарезанный батон и оставьте пропитываться на 10-20 минут. Чем дольше он постоит, тем нежнее будет текстура пирога, но если вы торопитесь, хватит и 10 минут.
Шаг 3: Подготовка яблок. Пока батон пропитывается, займитесь яблоками. Очистите 500 грамм яблок от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Для аромата можно добавить к яблокам щепотку корицы по вашему вкусу.
Шаг 4: Формирование основы. Соедините пропитанный батон и нарезанные яблоки. Аккуратно перемешайте. У вас получится влажная ароматная смесь — это и будет основа нашей шарлотки.
Шаг 5: Выпекание. Возьмите форму для запекания, смажьте её дно и бока растительным или сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Это не даст пирогу пригореть и поможет легко его извлечь. Выложите яблочно-батонную смесь в форму, разровняйте поверхность и накройте сверху листом пергаментной бумаги. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шарлотку 8-10 минут. Она должна слегка подрумяниться.
Шаг 6: Подача. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему постоять в форме 5 минут — так он "дойдет" и будет лучше держать форму. Затем аккуратно извлеките его на блюдо. Перед подачей можно украсить шарлотку, посыпав её сахарной пудрой через ситечко. Идеально подавать её теплой к чаю или кофе!
Полезные советы и вариации
Этот рецепт очень гибкий. Вместо яблок можно использовать груши, персики или ягоды. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в заливку ванильный сахар или цедру лимона. А корки от батона, как уже было сказано, не спешите выбрасывать — из них получатся отличные домашние сухарики для панировки.
Надеюсь, этот простой рецепт "ленивой" шарлотки займет достойное место в вашей кулинарной книге. Он выручает, когда хочется чего-то вкусного к чаю, а времени на готовку совсем нет. Приятного аппетита!
Читайте также: Быстрое печенье на майонезе. 20 минут и гора печенюшек готова
Пирог с плавлеными сырками на сметане. Мой любимый рецепт
Если рецепт шарлотки вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь в раздел, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
