Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться отличным решением для тех случаев, когда хочется приготовить рыбу вроде кеты, но есть опасения, что она может получиться суховатой. Идеальный выход – приготовить к ней вкусный соус. Своим рецептом поделился известный иркутский шеф-повар Артур Мартиросян. Его вариант готовится всего за 10 минут и гарантированно преобразит ваше блюдо.
Ваши лайки и поддержка очень важны для развития нашего журнала, спасибо вам за них!
Процесс приготовления
Технология предельно проста. Основная термическая обработка требуется только для репчатого лука – его нужно обжарить. Также слегка подогреваются каперсы или оливки. Эти два компонента необходимо очень мелко порубить. Чем мельче, тем лучше. Дальнейшее приготовление – это лишь вопрос небольшого терпения и постоянного помешивания соуса на плите.
Чтобы вам было еще проще, в галерее ниже представлены пошаговые фотографии с краткими пояснениями каждого этапа. Убедитесь сами – в этом рецепте нет ничего сложного.
Итог и список ингредиентов
В результате получается нежный, бархатистый соус с пикантной ноткой каперсов или оливок. Он идеально оттеняет вкус рыбы, делая его богаче и сочнее. Очень рекомендую попробовать!
Для соуса вам понадобится:
• Сливочное масло – 20 г
• Лук репчатый – 30 г
• Белое сухое вино – 50-70 мл
• Сливки (15-20% жирности) – 100 г
• Каперсы или зеленые оливки – 20 г
• Соль – по вкусу
Приятного аппетита! Обязательно подписывайтесь на наш журнал, и, что самое главное, – заходите к нам снова! :)
