Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Алексей, и я рад приветствовать вас на кулинарном канале «Домашняя кухня». Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие в прошлое и приготовим драчону – забытое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Рецепт я обнаружил в уникальном историческом источнике – книге Николая Осипова «Старинная руская хозяйка, ключница и стряпуха...», изданной аж в 1790 году!
Что такое драчона и на что она похожа?
Изучив ингредиенты, становится понятно, что драчона – это предшественник современного омлета или запеканки. Однако её текстура и вкус имеют свои особенности. Готовое блюдо получается очень плотным и сытным, а по консистенции напоминает густую, воздушную манную кашу. Это отличный вариант для сытного завтрака или необычного гарнира. Кстати, из той же старинной книги я ранее готовил наваристые, густые щи – ссылку на этот рецепт вы найдёте в конце статьи.
Ваша поддержка в виде лайков очень важна для развития канала – она помогает находить и делиться с вами новыми интересными рецептами!
Простота – залог успеха
Рецепт драчоны поражает своей простотой и доступностью. Всё, что требуется, – это смешать яйца, муку, растопленное сливочное масло и щепотку соли, хорошо взбить получившуюся массу и запечь её в духовке. Несмотря на кажущуюся элементарность, я подготовил подробную фото-инструкцию по всем этапам приготовления, чтобы у вас точно всё получилось с первого раза.
Ингредиенты для исторического блюда
Для приготовления драчоны вам понадобятся самые простые продукты, которые наверняка есть в каждом доме: яйца, молоко, пшеничная мука, сливочное масло и соль. Вот и весь секрет!
Приятного аппетита! Надеюсь, это старинное блюдо займёт достойное место в вашей кулинарной книге.
Обязательно подписывайтесь на канал «Домашняя кухня»,
чтобы не пропустить новые рецепты, и – главное – возвращайтесь за новыми идеями! :)
Ссылка на рецепт густых щей (шти) из той же старинной книги 1790 года.
