Всем привет! С вами Алексей и канал «Домашняя кухня». В этом выпуске я не буду готовить, а расскажу о своем гастрономическом эксперименте — дегустации знаменитой корейской лапши быстрого приготовления «Шин Рамен».
Эту пачку мне привез друг из поездки в Сеул. Хотя аналогичные упаковки можно встретить и в российских магазинах, я сознательно ждал именно «оригинальную» версию. Как известно, вкус одних и тех же международных брендов может сильно отличаться в зависимости от страны производства.
Мне сразу сказали, что это, возможно, самая острая лапша на массовом корейском рынке. Будучи поклонником пряной пищи, я с нетерпением взялся за дегустацию. Предварительно я посмотрел несколько видеообзоров, где блогеры жаловались на невероятную жгучесть этого продукта, сопровождавшуюся покраснением и даже повышением температуры.
Секрет восприятия остроты
Здесь важно понимать одну вещь: организм любителя острой пищи со временем адаптируется. То, что для новичка кажется адским пламенем, для опытного едока может быть приятным, бодрящим ощущением. Мой опыт как раз относится ко второй категории.
Итоги дегустации: плюсы и минусы
- Вкус говядины: Его здесь ровно столько же, сколько в обычном «Дошираке» с аналогичным вкусом — то есть практически нет. Мясного послевкусия или аромата не ощущается.
- Уровень остроты: Для неподготовленного человека он будет экстремальным, вплоть до слез. Это действительно очень жгучий продукт.
- Баланс вкуса: Первоначально мне показалось, что в лапше не хватает соли, из-за чего общий вкус был плоским. После небольшого досаливания блюдо стало гораздо интереснее.
- Овощная составляющая: В составе заявлены овощи. Визуально я различил сушеный лук, перец чили, зеленый лук, морковь и, возможно, грибы. Однако их количество настолько мало, что они выполняют скорее декоративную функцию, добавляя текстуру и цвет, но не вкус.
- Сытость: Лапша довольно сытная. Сама лапша — стандартная, а вот бульон, благодаря своей остроте, получается пикантным. Если дополнить такой обед, например, бутербродом, то можно вполне насытиться.
Выводы и рекомендации
- Как основное блюдо для утоления сильного голода я бы эту лапшу не рекомендовал. Наесться одной порцией может быть сложно.
- Главный козырь продукта — приятное, долгое (около получаса) перцовое послевкусие. Это отличный вариант для ценителей острых ощущений, которые ищут не столько сытости, сколько яркого вкусового опыта.
Приятного аппетита! Обязательно подписывайтесь на канал и возвращайтесь за новыми обзорами и рецептами! :)
И не пропустите! Совсем скоро на канале выйдет рецепт невероятно вкусных говяжьих щек. Обещаю, будет очень вкусно!
