Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Алексей, и я рад приветствовать вас на кулинарном канале «Домашняя кухня». Сегодня мы приготовим знаменитый салат «Северный», рецептом которого поделился один из самых известных шеф-поваров Якутии — Иннокентий Тарбахов.
История создания салата
Интересно, что оригинальный рецепт принадлежит коллеге Тарбахова — Татьяне Дмитриевне Яковлевой, которая сейчас находится на пенсии. Иннокентий, как профессиональный технолог, внёс в него свои коррективы, сделав салат ещё более выразительным и сбалансированным.
Сам шеф-повар так отзывается о своём творении: «До сих пор «Северный» остаётся самым любимым и популярным салатом на банкетах и торжественных мероприятиях. После публикации в моих кулинарных книгах рецепт быстро распространился по всей Якутии. Сегодня его готовят во многих кафе, столовых и ресторанах. Иногда я даже встречаю вариации этого салата в придорожных заведениях!».
Особенности и ингредиенты
Этот салат отличается простотой приготовления, при этом он получается очень сытным, с приятной хрустящей текстурой и свежим вкусом. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку — результат вас точно порадует! :)
По словам Иннокентия Тарбахова, основу салата составляют три ключевых ингредиента: отварной язык (можно использовать жеребячий или говяжий), свежие огурцы и морковь. Остальные компоненты — это авторские дополнения шефа, которые придают блюду уникальность и завершённость.
Ваша поддержка в виде лайков очень важна для развития нашего журнала — спасибо, что помогаете нам становиться лучше!
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нарежьте соломкой свежий огурец, морковь, отварной язык и небольшое количество репчатого лука.
2. Добавьте немного соли, две столовые ложки соевого соуса и две столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла (можно заменить оливковым).
3. Поперчите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. При подаче украсьте салат свежими листьями шпината — это придаст блюду ещё больше свежести и цвета.
Список необходимых продуктов
Для приготовления салата «Северный» вам понадобятся: отварной язык (говяжий или жеребячий), морковь, свежий огурец, репчатый лук, соль, чёрный перец, соевый соус, оливковое или нерафинированное подсолнечное масло, шпинат для украшения (по желанию).
Приятного аппетита! Обязательно подписывайтесь на наш канал и возвращайтесь за новыми кулинарными идеями! :)
