Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы в разделе «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется рыба на гриле. Точнее, это не совсем гриль, а режим «гриль» в духовке, когда на максимальной температуре работает только верхний тен. Попробовал делать так в первый раз, потому что обычно запекаю рыбу в соли или жарю.
Результат мне очень понравился. Рыба получилась на 5+. И очень кстати подошел апельсиновый соус – расскажу о нем в следующей записи.
Основное преимущество такой рыбы, кроме отличного вкуса, в том, что она готова за 8 минут. По 4 минуты с каждой стороны более чем достаточно, чтобы рыба запеклась, но еще не успела пересохнуть.
Для приготовления я взял пелядь. Но подойдет, мне кажется, любая мясистая рыба, кроме красной. Скумбрия, сиг, крупная ряпушка, дорадо – любая из этих и многих других рыб получится отлично.
Рыбу почистить, выпотрошить, убрать жабры и просушить.
На спинке рыбы нужно сделать глубокие надрезы почти до хребта. Посолить и поперчить, сбрызнуть растительным маслом и обтереть им рыбу.
Убрать в максимально разогретую духовку на 4 минуты, перевернуть, подождать еще 4 минуты и достать.
И вы съедите очень быстро, я уверен. Обязательно приготовьте! ?