Суп в сковороде: Из яиц и помидоров

За 10 минут (если без мясного бульона).

Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы в разделе «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется Суп из яиц и помидоров. Очень легкий в приготовлении и на вкус супчик. Особенно актуально во время самоизоляции, когда на щи-борщи смотреть уже сил нет. А такой и дети едят с удовольствием, и возиться с ним не надо.

Я готовил его с добавлением заранее приготовленного бульона, но можно и просто на воде – вкус здесь задают помидоры, а не бульон, поэтому в любом случае должно получиться хорошо.

Суп в сковороде: Из яиц и помидоров - Обзор

И еще момент – готовить можно и в сотейнике или кастрюле, но мне удобнее в сковороде – так и помидоры обжариваются быстрее, и яйца взбалтывать легче.

Суп в сковороде: Из яиц и помидоров - Обзор

Нам понадобится (на две порции):

Помидор – один крупный

Яйца – две штуки

Растительное масло – чуть-чуть, для жарки

Чеснок – 1-2 зубчика

Сушеный базилик – 2-3 щепотки

Молотая паприка – 1-2 щепотки на порцию

Зеленый лук

Вода или бульон – 500 мл

Как готовить:

С помидоров снять кожуру и порезать небольшим кубиком. Отправить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Немного присолить и посыпать базиликом, добавить измельченный чеснок.

Суп в сковороде: Из яиц и помидоров - Обзор

Помешивая, обжарить до состояния пюре. Когда получится так, как на фото – помидоры готовы.

Суп в сковороде: Из яиц и помидоров - Обзор

Теперь влить воду или бульон и довести до кипения.

Суп в сковороде: Из яиц и помидоров - Обзор

Пока варево закипает, отдельно взбить яйца с добавлением соли. Когда все в сковороде закипит, проверить на соль.

Убрать огонь на средний, одной рукой взбалтывать бульон, второй очень тонкой струйкой вливать яйца, чтобы получились яичные «нити».

Суп в сковороде: Из яиц и помидоров - Обзор

Когда снова все закипит, убрать с огня и добавить зеленый лук. Есть такой суп нужно горячим или очень теплым. При подаче можно присыпать паприкой, но это исключительно на ваше усмотрение.

Суп в сковороде: Из яиц и помидоров - Обзор

А со сметаной будет особенно вкусно. Обязательно приготовьте! 😊

Поделись!