Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы в разделе «Домашняя кухня». Сегодняшний рецепт про маринованные куриные бедра. Основа здесь – маринад. Его мне порекомендовал хороший друг – Президент Товарищества ресторанного дела Сибири Артур Мартиросян, о котором я уже много раз рассказывал.
Готовить замаринованную таким образом курицу можно и на сковороде, и в духовке, и на углях – будет невероятно вкусно. Пикантности надоевшему вкусу обычной курицы придадут можжевеловые ягоды. У нас они продаются в любых магазинах со специями по 130-150 рублей за пакетик в 100 граммов. Его мне обычно хватает на полгода, поэтому траты на этот компонент можно считать копеечными.
В этой курице чувствуется вкус всех ингредиентов, поэтому он очень необычный, но больше – хвойный. Очень тонкий и приятный.
Она очень сочная и невероятно нежная. С тонким-тонким ароматом хвои. Даже дети пальцы облизывали, когда ели – всем понравилось.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО И СМОТРИТЕ ПОДПИСИ В ГАЛЕРЕЕ →
Для получения наилучшего результата мариновать курицу нужно сутки. Меньше – просто смысла нет.
Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете сайту.
Нам понадобится (для маринада на 4 бедра):
- Сушеная можжевеловая ягода – 2 чайные ложки
- Перец душистый горошком – 5 штук
- Розмарин сушеный – 2 чайные ложки
- Лук репчатый – половина средней
- Майонез – 2 столовые ложки
- Соевый соус без добавок – 5-6 столовых ложек
Как готовить:
Готовится блюдо в два этапа. Первый – это подготовка маринада, второй – это само приготовление. Приготовление маринада – очень простой процесс. Чтобы было понятнее, сфотографировал каждый шаг. Посмотрите подписи в галерее. Только момент – на бедрышках нужно сделать надрезы, чтобы маринад хорошо впитался.
Когда все готово, бедра в маринаде убрать в холодильник. Если у вас нет вакуумных пакетов, используйте посуду из нержавейки или эмалированную посуду. Обратите внимание, что соли здесь нет – ее заменяет соевый соус.
Теперь приготовление. Я обжарил с двух сторон до корочек и потом довел в духовке на 250 градусах за 25 минут.
На гарнир к такой курице прекрасно подойдут овощи или картофель. На счет макаронных изделий или риса – не уверен. А с овощами – просто на отлично. Обязательно приготовьте! ?
Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях! Ссылки на все рецепты моего сайта опубликованы здесь ?