Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Алексей, и я веду рубрику «Домашняя кухня». Сегодняшний материал будет посвящен не приготовлению блюд, а сравнительному анализу. Мы рассмотрим два варианта консервированной печени трески — продукта, который я часто использую для салатов (все рецепты с ним вы найдете в конце статьи).
У меня есть проверенный фаворит от производителя «Хорошие консервы», но его цена довольно высока — около 170-180 рублей за небольшую баночку. Однако качество полностью оправдывает стоимость. В этот раз мое внимание привлекли более крупные банки по 230 граммов, продающиеся по привлекательной цене.
Что удивило, так это значительная разница в цене — почти 100 рублей — при, казалось бы, одинаковых параметрах: составе, массе и самом продукте. Это и побудило меня провести детальное сравнение.
Давайте же посмотрим, что скрывается за этикетками.
Спасибо за вашу поддержку в виде лайков — она очень важна для развития сайта.
Участники сравнения
Наш первый претендент — консервы «Делатика», произведенные в поселке Кировский Приморского края. Их цена в магазине у дома составила 118 рублей 40 копеек. Второй участник — «Полинет» из Мурманска, стоящий 205 рублей 10 копеек. Состав, указанный на банках, идентичен: кусочки печени трески, специи и пряности. Отмечу, что на более дешевой банке есть пометка о производстве из мороженого сырья.
Изучаем этикетки
Для детального ознакомления с информацией от производителей предлагаю листать фотографии ниже.
Внешний вид и количество
После вскрытия банок первое, что бросается в глаза, — в более дешевой консерве куски печени крупнее, выглядят чище и, субъективно, их больше.
Чтобы не полагаться только на визуальную оценку, я решил провести взвешивание. Результаты подтвердили первое впечатление: в банке за 118 рублей чистого продукта действительно оказалось больше, чем в той, что стоит 205 рублей.
Данные взвешивания смотрите на фотографиях ниже.
Органолептическая оценка: вкус и текстура
Перейдем к самому важному — вкусу. Печень из бюджетной банки оказалась значительно вкуснее. Она обладает более плотной и приятной консистенцией, а ее натуральный вкус не перебит посторонними привкусами. В то время как в дорогом варианте явно ощущается металлический привкус от банки, к тому же печень имеет выраженную горчинку. Получается, что за горечь и «железный» аромат предлагается доплатить почти сотню рублей — парадоксальная ситуация.
Также обращает на себя внимание внешний вид: на печени из дорогой банки заметны синеватые разводы, будто бы продукт был поврежден. В дешевом аналоге таких дефектов нет, присутствуют лишь незначительные желтые вкрапления, которые не влияют на вкусовые качества.
Итоги и выводы
- Печень трески из Приморского края («Делатика») по всем параметрам превосходит более дорогой продукт из Мурманска («Полинет»).
- Если бюджетный вариант я с уверенностью могу рекомендовать для салатов, то дорогую консерву брать не советую. По моему мнению, ее реальная ценность не превышает 80 рублей за банку, учитывая вкус и качество.
Приятного аппетита и удачных покупок! Если статья была полезной, делитесь ею с друзьями в социальных сетях. Все рецепты моего сайта вы найдете по ссылке, указанной в конце публикации.
