Холодный салат из стерляди (осетра): Царский

Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы в разделе «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Холодный салат из стерляди Царский».

Меньше слов о волшебном вкусе этой царской рыбки, больше фотографий и сути.

Фото готового блюда - в конце этого рецепта.

Холодный салат из стерляди (осетра): Царский - Обзор

Готовим салат за 10 минут. Рыба должна быть первой и только первой заморозки.

Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете сайту.

С рыбы срезать плавники, слой кожи с живота.

Снять шкуру (лучше использовать пассатижи).

Холодный салат из стерляди (осетра): Царский - Обзор

Снять замороженное филе с позвоночника. Использовать нож с острым кончиком. Аккуратно, чтобы не порезаться.

Холодный салат из стерляди (осетра): Царский - Обзор

Филе порезать соломкой.

Холодный салат из стерляди (осетра): Царский - Обзор

Потом – кубиком. Репчатый и зеленый лук мелко.

Холодный салат из стерляди (осетра): Царский - Обзор

Все посолить и поперчить прямо на доске. Перца – втрое меньше, чем соли. Репчатого лука – примерно седьмая часть от объема рыбы. Перемешать и выложить в блюдо для подачи.

Можно сбрызнуть оливковым маслом, но совсем чуть-чуть. И выдавить немного лимонного сока. Хотя, сок – на любителя.

Холодный салат из стерляди (осетра): Царский - Обзор

Чистый вкус превосходной рыбы.

  • Укроп
  • Красную икру (тогда не добавлять лимон)
Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях! Ссылки на все рецепты моего сайта опубликованы здесь 😊
Поделись!