Картофель по-домашнему, который подают в ресторанах, всегда отличается аппетитной хрустящей корочкой и насыщенным вкусом. Однако представьте, насколько приятнее будет насладиться этим блюдом, приготовленным самостоятельно у себя на кухне. Ароматные, золотистые дольки, сделанные с любовью, станут настоящим украшением любого стола.
Это блюдо не только очень вкусное, но и экономичное, что позволяет приготовить его в большом количестве для всей семьи или компании друзей. Рецепт молодого картофеля, запечённого дольками с натуральными специями, — это прекрасная и полезная альтернатива магазинным чипсам, картофелю фри и другим готовым закускам.
Ингредиенты
- Молодой картофель небольшого размера: 12-14 штук.
- Соль и натуральные специи (например, паприка, сушёный чеснок, прованские травы): по вкусу.
- Растительное масло: 1-2 столовые ложки.
Пошаговое приготовление
Подготовка картофеля
Молодой картофель тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте каждый клубень на небольшие дольки-«клинышки», не снимая нежную кожуру — в ней содержится много полезных веществ.
Маринование
Поместите нарезанные дольки в чистый целлофановый пакет или в миску. Добавьте соль, выбранные специи и растительное масло. Классический вариант — использовать оливковое или подсолнечное масло.
Смешивание
Если вы используете пакет, завяжите его и аккуратно потрясите, чтобы все дольки равномерно покрылись маслом и специями. Если маринуете в миске, тщательно перемешайте картофель руками или ложкой.
Запекание
Разогрейте духовку до 180-200°C. Выложите картофельные дольки в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте в духовку и запекайте около 50-60 минут до образования румяной золотистой корочки. Для равномерного пропекания можно один раз перевернуть дольки лопаткой в середине процесса.
Подача
Готовый картофель выложите на блюдо. По желанию украсьте свежей рубленой зеленью — укропом, петрушкой или зелёным луком. Это блюдо может выступать как самостоятельная вкусная закуска, так и служить идеальным гарниром к мясу, рыбе или овощам.
Невероятный аромат запечённого картофеля с травами быстро наполнит ваш дом и соберёт всех за обеденным столом. Приятного аппетита и уютной трапезы с этим простым, но таким вкусным блюдом!
