Если вы часто занимаетесь домашними заготовками, то знаете, как утомительно нарезать овощи кольцами в больших количествах. Ручная работа отнимает много времени и сил. Гораздо эффективнее использовать механическую ломтерезку, которую можно собрать своими руками. Хотя на её создание потребуется около дня, это вложение окупится многолетней службой. С таким устройством вы сможете за раз переработать целые вёдра овощей, экономя часы рутинного труда.
Что потребуется для сборки
Для изготовления ломтерезки подготовьте следующие материалы и детали:
- Звёздочки от велосипеда (передняя и задняя);
- Лист нержавеющей стали;
- Металлический пруток или вал;
- Четыре подшипника, соответствующих диаметру вала;
- Две гайки под диаметр вала;
- Профильная труба сечением 20х20 мм;
- Труба из нержавеющей стали диаметром от 50 до 100 мм;
- Три лезвия от строительного (монтажного) ножа.
Пошаговая сборка ломтерезки
Основу механизма составляют велосипедные или мотоциклетные звёздочки. Их необходимо тщательно очистить.
Звёздочки крепятся на пластины, вырезанные из нержавеющей стали. В центре этих пластин сверлятся отверстия, куда впоследствии будут вварены валы, обеспечивающие вращение.
Изготовление бункера и режущего диска
Бункер для подачи овощей делается из трубы из нержавейки. Один её конец срезается под прямым углом (90°), а второй — под углом 45°.
Режущий элемент — это диск, вырезанный из листа нержавеющей стали.
В диске прорезаются три окна, через которые будут выпадать нарезанные овощные кольца.
На эти окна привариваются Г-образные пластины-накладки. Именно их толщина определяет, какой толщины будут получаться овощные кольца. К накладкам с помощью винтов крепятся острые лезвия от монтажного ножа.
Сборка каркаса и монтаж механизма
Из профильной квадратной трубы сваривается прочный каркас станка. По форме он напоминает табурет. Старайтесь сделать конструкцию максимально компактной и устойчивой.
Большая звёздочка с валом монтируется на каркас. Для этого используются две проушины с запрессованными в них подшипниками.
К валу большой звёздочки приваривается удобная рукоятка, похожая на ручку ручной мясорубки.
Малая звёздочка устанавливается вплотную к большой. Она крепится к столику через трубку, в которую также запрессованы подшипники.
На свободный конец вала малой звёздочки (на нём предварительно нарезается резьба) с помощью болтов фиксируется рабочий диск с лезвиями.
Финальная сборка и использование
Бункер для овощей приваривается к перекладине столика. Важно расположить его так, чтобы он почти вплотную подходил к режущему диску, но не касался лезвий. Поскольку на бункер будет приходиться ударная нагрузка при подаче овощей, его стоит дополнительно укрепить упором.
Принцип работы прост: овощи загружаются в бункер, а оператор вращает рукоятку, как у мясорубки. Устройство отлично справляется с луком, чесноком, картофелем, морковью и другими овощами. Когда лезвия затупятся, их легко заменить на новые. Если при сборке использовать преимущественно нержавеющую сталь, ломтерезка будет долговечной и не потребует особого ухода — достаточно обычной мойки после использования.
Смотрите видео
