Сковорода — один из самых востребованных предметов на кухне, который постоянно подвергается высоким температурам при жарке. Даже при регулярном уходе на её поверхности со временем образуется плотный слой нагара, который не только портит внешний вид посуды, но и может быть вреден для здоровья.
Хотя для борьбы с нагаром существует множество химических средств, многие из них содержат агрессивные компоненты. Народные методы часто требуют много времени и усилий, а некоторые просто не подходят для современных условий. В этой статье мы рассмотрим радикальный, но эффективный способ очистки — термическую обработку открытым огнем.
Что потребуется для работы
Для реализации этого метода вам понадобятся:
- сильно загрязнённая сковорода с толстым слоем нагара;
- мощный источник открытого огня (например, газовая горелка или костёр);
- большая ёмкость, наполненная холодной водой;
- скребок или металлическая мочалка для финальной очистки.
Пошаговая инструкция по удалению нагара
Основной принцип метода: бороться с огнём с помощью огня. Нагар образуется из-за сочетания жира, масел и высокой температуры. При обычной готовке жидкость из продуктов частично охлаждает поверхность. Если же нагреть сковороду без содержимого, температура станет значительно выше рабочей, что приведёт к отслоению и выгоранию старого нагара.
Время прокаливания зависит от толщины сковороды и степени её загрязнения. Чем массивнее посуда и толще слой нагара, тем дольше её нужно держать над пламенем.
После того как нагар почти полностью выгорит и отслоится, не давая сковороде остыть, быстро погрузите её в ёмкость с холодной водой. Резкий перепад температуры создаст эффект термического шока, что дополнительно ослабит сцепление остатков нагара с металлом.
Когда температура сковороды снизится настолько, что до неё можно будет дотронуться, начните очищать поверхность скребком или металлической мочалкой прямо в воде.
Этот этап не потребует больших усилий, так как комбинация сильного прокаливания и резкого охлаждения практически полностью разрушает связь между нагаром и металлом.
Важное предупреждение: Этот способ подходит только для чугунных сковородок! Алюминиевую, тефлоновую (с антипригарным покрытием) и керамическую посуду таким методом очищать нельзя — это приведёт к их полной порче.
Также рекомендуем ознакомиться с эффективным способом очистки варочных поверхностей без лишних усилий: самый эффективный способ очистить варочную панель.
